第181章 論如何製作香腸臘肉和泡菜1

　　回到學院後，溫久並沒有急著前往訓練場進行自主訓練，而是馬不停蹄地趕去了寄存處收取快遞。

　　之前她在高老五那定製了五個泡菜壇子，在經過了一周的修修改改之後，終於製成了她想要的那種老式款。

　　現在取到了高老五寄來的快遞，她便可以開始製作泡菜了。

　　同時溫久買的製作臘肉香腸的食材也送到了，因著製作香腸的腸衣一般都是被屠宰場當作垃圾給處理掉了。
所以在她下了訂單後，等待了這些日子星網超市才把食材全部湊齊發貨。

　　“謝謝你啊，同學。
”

　　3047學院裡打工的學生隨處可見，寄存處也有幾名學生在此工作。

　　因為溫久這次的快遞著實太多，婓輕羽和喬詩詩又都在訓練場進行訓練，所以寄存處的學生好心給她借了個送貨機器人幫忙把快遞帶走。

　　不得不說，有機器人幫忙運快遞就是方便。

　　溫久不一會兒就帶著機器人回到了十八號窗口的廚房，把所有快遞都放好後，她又帶著機器人回了寄存處。

　　“同學，我把機器人放在這裡了。
”溫久笑著和寄存處裡還在忙碌的學生們打了個招呼，“謝謝你們啊，我先走了。
”

　　待到溫久離開之後，學生們才停下了手中的工作小聲議論起來。

　　“那個真的是十八號窗口的大廚同學嗎?我怎麽看她年紀小小的，不像是個會做飯的。
”

　　“就是她，我上次去買飯的時候往裡瞟了一眼，剛好看見她的耳朵尖尖長長的，咱們學院可隻有她一個人長著這樣的耳朵。
”

　　幾人輕聲議論著，不過他們也沒有惡意。

　　隻是如今食堂的餐飲水平增進了不少，所以就有一些好奇心強的學生向那些在食堂打工的學生們打聽，但他們得到的回答都有些模糊。

　　有的人說是老師給他們安排了烹飪課，有的人說是老師搞來了更好使的做飯機器人，也有人透露餐飲水平提升和十八號窗口有關。

　　總之各種說法都有，因此激起了更多學生的好奇心。

　　像這幾個在寄存處打工的學生，他們就比較相信第三種說法。

　　那便是十八號窗口的大廚同學帶飛了其他窗口。

　　所以他們每次去食堂打飯，都會借機悄悄觀察一番溫久，然後在私下悄悄議論八卦一下。

　　然而當事人並不知道自己成功引起了多少學生的好奇心，她隻知道自己現在很饞香腸臘肉。

　　溫久剛把泡菜壇子裡裡外外刷了個乾淨，現下正將它們擱置在一旁進行晾乾。

　　趁著這會兒的空隙，她才把星網超市寄來的生鮮快遞給全部拆了出來。

　　經過了反覆對比之後，溫久選擇了用黑風山豬肉來製作這次的香腸，因為黑風山豬肉的肉質更為纖瘦細滑，製成香腸之後吃起來不會過於肥膩。

　　至於臘肉嘛，當然得選用肉質更加肥厚且軟嫩的咕嚕獸肉。

　　於是溫久先把十五斤黑風山豬肉給丟進了大盆裡，然後用清水一塊一塊洗淨之後，再拿吸水紙給每塊肉的水分吸乾。

　　完成了前置步驟之後，她又把其中五斤黑風山豬肉單獨用盆給裝了起來，想著這五斤可以拿來做廣式香腸。

　　雖然川味香腸更辣更香，但廣味香腸獨有的甜蜜風味吃起來也很不錯。

　　身為一個廚師，自己做香腸當然是兩者皆要。

　　搞好了分類，溫久便把這些一整塊一整塊的黑風山豬肉全部切成了厚度適中的肉條。

　　隨後再往大盆裡倒入辣椒面、花椒粉、鹽、五香粉、胡椒粉、孜然粉等調料，其中的辣椒面是她自己找了不少品種的辣椒交給星網超市專門研磨出的，所以聞起來格外的香。

　　把川味香腸的調料配置完畢，溫久趕緊戴上手套開始給盆裡的肉條進行愛的撫摸，給每塊肉條都均勻地抹好了調料之後，她才取下手套繼續給另一盆廣味香腸增香添色。

　　因為廣味香腸的口味偏甜，所以放置的調料和川味香腸並不相同。

　　溫久把鹽、白糖、生抽和白酒等依次倒入小盆裡，再換了副新手套戴上進行拌勻。

　　把兩盆肉條全部醃製上了，她才把腸衣倒進了另一個盆中，撒了些鹽和小蘇打給腸衣洗清得乾乾淨淨。

　　待到她把腸衣清洗整理好，兩個盆裡的肉條也醃製得差不多了。

　　於是溫久立馬開始組裝起了灌腸器，這種儀器還是她在淘金店搜索了許久才買到的。

　　畢竟現在可沒幾個人會醃製香腸臘肉，她好不容易才找到能充當灌腸器使用的儀器。

　　好在這個儀器組裝起來挺簡單的，溫久按照說明書搞了一會兒就成功組裝完畢。

　　她趕緊把洗淨的腸衣呼嚕嚕地套在了出口，隨即先從川味香腸開始灌起。

　　溫久拿起一塊肉條塞進漏鬥之中，然後單手轉著儀器後的把手，把肉條一點點地絞碎通往出口，最後進入腸衣裡灌得滿滿當當。

　　起初她還不太熟練，所以灌肉時的速度十分緩慢。
但隨著反覆操作之後，她便掌握了竅門使得灌肉的速度越來越快。

　　一長條圓滾滾的深紅色香腸便這樣被溫久製作了出來，把製作川味香腸的肉條使用完畢，她才取下了最尾端的腸衣打了個結。

　　隨即再用棉線捆上分段，最後再拿細針在香腸表面紮了不少小孔，方便晾製時能更好的排出空氣與水分。

　　弄好川味香腸之後，溫久又照著這個法子把廣味香腸給灌了出來。

　　就在她拿著細針在廣味香腸上紮孔的時候，婓輕羽和喬詩詩正好推門而入。

　　兩人見溫久拿著細針咬牙切齒地對著一大坨不明物猛紮，於是他們非常默契的直接退到了門外，咚地一聲又把門給關上了。

　　喬詩詩瞥了一眼神色不安的婓輕羽道:“你快問問你哥，他是不是惹到久久了?”

　　本來溫久去簽約這事兒他們是不知道的，因為溫久打算等簽好了回來再告訴他們。

　　結果婓澤玉在回公司的路上，就給婓輕羽發了消息。

　　他表示自己非常滿意溫久的做飯手藝，讓自家弟弟跟溫久務必搞好關系，爭取放假的時候把人給帶回去。

　　於是在婓輕羽的追問之下，他和喬詩詩才知道溫久今天是出校簽約去了。

　　今日的第一更~感謝每個小天使的支持~030

　　 (ps:香腸的製作方法有參考以下資料。
1.下廚房川味香腸的製作方法 2.【李子柒】家裡做了幾十年四川臘肉和川味香腸的方子交給你們了

　　 碎碎念:以後的感謝名單和碎碎念都挪到章節評論裡啦~這樣既不會影響聽書的讀者，也不會讓打賞投票的讀者們失望~)

　　(本章完)