蠶豆都是三四月或者十月份種植，一般都是八個月可以有收成，如今剛剛好種下。

　　但是要到九月才能有收成，脆肉皖魚估計要明年才能養的出來，隻能先弄酒樓的事。

　　從過年到現在一直都沒見過家寶，不知道她的臉好的怎麼樣了，還有牛嬸家她也好久沒去了。

　　而且鎮子上還有兩個鋪子需要買下來，明天還是先去給牛嬸和家寶檢查一下身體，再去談一下買鋪子的事。

　　腦子已經被一堆事死死堵住的宋雲染，晃了晃腦袋不再想了。

　　宋雲染突然覺得自己來了這裡之後，比以前在醫院上班還要忙。

　　無聊地溜達完，又打算到廚房溜達一圈，看看今晚能做些什麼好吃的。

　　想起平時井口會有菜放着，便先去井口把吊着的籃子拉上來。

　　結果裡面隻有兩塊梅花肉、一大塊的排骨，算了一下人數，隻有這麼點，也不夠啊！

　　突然想到宋氏在後院還養了雞和鴨子。

　　那今天晚上就做一個蜜汁叉燒、蒜香排骨和白切雞好，鴨子她現在還沒想好怎麼做才好吃，所以還是讓鴨子再繼續養幾天好了。

　　白切雞最容易，可以放到最後煮，叉燒和排骨都要先腌制好。

　　先将梅花肉洗幹淨，擦幹水分再加入小空間買來的生抽、老抽、蚝油、鹽和白酒按摩一會。

　　豆豉這裡是沒有的，還是宋雲染靠積分在小空間買的。

　　想到過一段時間自己的酒樓一定會用到，所以便打算等過兩天研究一下這個豆豉是怎麼做的。

　　以前她做叉燒的時候都是今天腌明天煮，一般都是腌制一個晚上的。

　　但是現在因為時間問題，隻能腌三十分鐘，所以要用削好的竹子，在梅花肉上戳些洞洞，這樣才更好入味。

　　接着開始處理排骨，腌制好等下入味了就可以直接開做。

　　杜潤也帶着三人走來，吉祥看見宋雲染拿着刀切辣椒，緊張兮兮小跑過來：”姑娘，小心刀子，要不還是讓奴婢來吧！
”

　　一聽到奴婢這兩個字，宋雲染就忍無可忍了，舉起菜刀指着幾人。

　　“不要再讓我聽見奴婢這兩個字了，類似的也不行！
聽見沒！
”

　　衆人看着宋雲染手上的刀都乖巧的點了點頭，特别是吉祥那頭點的都快抽筋了。

　　杜潤捂着眼搖了搖頭：“吉祥你還是先吃一頓你家姑娘做的飯菜再說吧！
不然我怕你會後悔。
”

　　宋雲染轉頭，看向背後盯住自己幹活的幾人：“你們會煮飯的就去煮飯，會洗菜的就去洗菜，别盯着我看。
”

　　“是，姑娘”

　　這下除了杜潤剩下三個都一溜煙的跑去幹活了。

　　看着劈柴的南星，洗菜的吉祥，刷鍋的如意。

　　杜潤一臉滿意的笑着，轉頭對宋雲染說道：“值了！
長得這麼漂亮還勤奮！
”

　　宋雲染翻了個白眼：“你很閑？
趕緊去後院捉兩隻三黃雞回來。
”

　　“是的，姑娘！
”說完還學着吉祥的模樣行了個禮，宋雲染氣的想要一刀飛過去。

　　耳邊清淨後，肉也腌制的差不多了。

　　“你們誰有空的，過來燒火。
”

　　宋雲染一邊沖三人喊，一邊把梅花肉放進鍋裡，加一小碗水。

　　“姑娘，我來吧！
”南星趕緊放下斧頭走過來。

　　有客人燒火不用她兩邊跑，這樣她就可以安心地做菜了。

　　先把肉小火焖煮二十分，用筷子戳一下，确定熟了便拿出來放涼。

　　“南星，待會你把這些肉切片，再小火煮開鍋裡的汁，加入蜂蜜燒開至濃稠，最後淋到切好的肉上。
”

　　“知道了，姑娘。
”

　　宋雲染說完便去洗手了，要是以前她肯定會用空氣炸鍋或者烤箱，但是現在這裡條件有限，隻能這樣做了。

　　因為南星的火候控制的很好，所以做出來的叉燒也很好吃，肉質嫩滑細膩，香甜誘人。

　　宋雲染走到一旁的竈頭往鍋倒油，一邊倒一邊心虛的往旁邊看幾眼，還好宋氏不在，不然又得心疼她用這麼多油了。

　　過年的時候她用炸小魚，就被宋氏說了一天，雖然宋氏最後自己也忍不住吃了許多。

　　但是一邊吃一邊對着她洗腦，說什麼雖然現在有點錢，但是也不能浪費......想起來就怕，她可是最怕被人唠叨的。

　　油溫差不多的時候放入腌制好的排骨，炸五分鐘後排骨都變色後便撈起來。

　　“姑娘，還有什麼要做的嗎？
”南星閑下來後又跑到宋雲染旁邊。

　　“排骨放涼後，再重新倒入排骨再炸一次。
”宋雲染看她這麼積極，趕緊放下手中的鍋鏟。

　　南星疑惑地看着已經熟透的排骨：“這不是已經熟了嗎？
”

　　“炸兩次的排骨，吃起來才會外酥裡嫩。
”宋雲染看她這麼好學便十分認真地回答她的問題。

　　接着杜潤把雞清理好，就連雞雜都不能浪費，清洗幹淨切好等下用來煮面。

　　香噴噴的蒜香排骨做好後，接下來就是做白切雞，而白切雞最重要的就是那一盆冷水。

　　所以宋雲染第一時間便燒水，把水燒開後放在雪地裡，讓它涼下來。

　　正宗的白切雞，雞皮一定是金黃金黃的，那顔色光看着就能讓人流口水。

　　而且雞皮的口感則是嫩滑嫩滑的，吃起來不會油膩，那雞肉也是鮮嫩多汁。

　　雞肉剛剛熟，但是雞骨裡會帶一點點的血絲，這才是火候時間控制極好做出來的白切雞。

　　以前有一個同事，特别喜歡吃一些骨頭帶血的白切雞，她一臉嫌棄的時候，對方還老跟她說：“生雞熟鴨！
”

　　而做白切雞時間的掌握很重要，時間太短會熟的不均勻，但是時間長了就會老。

　　雖然這白切雞做法簡單，但是對廚師的技術要求卻很高，想當初她第一次做的時候，就是不熟的，後來做廢了好幾隻雞才掌握住訣竅。

　　剛剛煮完雞的湯，宋雲染也沒有浪費，放入切好的雞雜，煮開後用來煮面。

　　煮好的每碗面都加上一勺宋氏自制的酸菜，再撒上蔥花，香噴噴的雞雜湯面她感覺自己能吃兩碗。

　　等所有菜都做好後，天已經黑了。

　　“吃飯啦！
”宋雲染沖着大門處喊了一聲。

　　小寶和時雨第一個沖過來，看見一大桌子的肉，眼睛都移不動了。

　　“三姐，今天吃什麼？
好香呀......”小寶還用力的吸了吸鼻子，一副小饞貓的模樣。

　　宋雲染看他這樣子便笑了，要不是她手上有油，此時已經伸出爪子揉着他的肉臉了：“先去洗手！
”