最後陛下和李長博兩個人說了半天這個事情。
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隻是讨論了半天也沒有說出個所以然。
付拾一就沒忍住,在旁邊吐槽了一句:“反正現在也找不到人,你們說這麼多又有什麼用呢?
”
等兩人齊刷刷的看過來時候,付拾一就小小聲的提醒:“鍋已經開了。
”
于是陛下和李長博對視一眼,十分默契的就将這件事情暫且擱置。
然後興緻勃勃的就跟着付拾一去了桌邊。
冬天除了要吃火鍋以外,還要用紅糖糍粑和小酥肉來配這個火鍋。
不然怎麼能配得上熱量之王這個口号?
紅糖糍粑一向是付拾一的最愛。
說實話,要不是收購了一批菜籽,已經榨出了能夠食用的植物油。
付拾一還真不敢用豬油炸紅糖糍粑。
畢竟以前做的都是鹹味的,用葷油,好像也沒什麼太大的毛病。
但是甜味的東西,總覺得還是應該用植物油。
才不會那麼的油膩,更不會稍一涼了之後就會有點兒油花凝固。
紅糖糍粑其實做起來也不算難。
無非就是糯米粉和紅糖這兩種材料。
但是做出來好吃不好吃,其實也很考驗手藝。
首先要将糯米粉兌上溫水,揉成光滑的面團,水分太多也不行,水分太少也不行。
而且還一定要揉到位才可以。
等到揉捏妥當,這才搓成小球,然後輕輕壓扁,再放入鍋中油炸。
油炸的話溫度就要掌控好。
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溫度太高容易焦。
溫度太低不容易熟。
糍粑炸好之後,将油瀝幹,就可以去準備紅糖水。
調好紅糖水之後要用火燒幹一些水分,保證紅糖水略有些粘稠,能夠挂在糍粑上,這才算是成功了。
付拾一做這個還有一個獨家秘方。
那就是豆面。
加一點黃豆面,這樣挂上了紅糖水的糍粑,再裹上一點兒黃豆面兒——
那個滋味才是真正的絕了。
外皮酥脆,裡頭卻是軟軟糯糯,加上豆面醇厚的香氣和紅糖的微甜——付拾一覺得戀愛的滋味,都比不上紅糖糍粑這麼美滋滋!
除此之外,付拾一還順帶炸了一點兒麻圓。
将糯米丸子出揉成小球,在芝麻裡滾上一圈,均勻的裹上一層芝麻之後再入油鍋炸。
裡頭可帶餡,也可不帶餡。
等炸出來之後,外頭的芝麻又香又脆,而且一個個圓滾滾金黃色,看着就特别想啃一口。
吃完了甜的再來一點鹹鹹的小酥肉。
那個滋味!
!
!
小酥肉在腌制的時候,裡頭加了花椒,偶爾嚼到那麼一兩粒的花椒,會有一點酥酥麻麻的感覺。
瞬間就能清空剛才紅糖糍粑的甜膩。
不僅付拾一喜歡這個搭配,很顯然陛下也十分喜歡這個搭配。
一口甜的之後,就來一口鹹的?然後再來一口甜的……
下了付拾一趕緊提醒:“這畢竟是糯米做的?所以陛下還是少吃幾口?萬一積食就不好了。
”
這句話剛剛說完?陛下的臉色就有些為難。
仿佛是難以割舍。
李長博言簡意赅:“付小娘子的火鍋很是美味。
”
于是陛下就愉快地放下了筷子:“火鍋要怎麼吃?
”
付拾一滿頭黑線地夾起一片薄薄的羊肉,然後給陛下做了個示範。
現在天氣已經足夠冷,肉已經能夠凍硬?付拾一現在是直接拿刨子,直接将肉刨成一片一片的。
陛下對這種卷成一個小卷卷的肉片很感興趣:“怎麼能夠弄成這個樣子的?
”
付拾一解釋的十分形象:“玉霞什麼時候去看看木匠做活兒就知道了?用那個刨子輕輕一推,木頭出來也是這樣一個小卷卷。
叫做刨花。
”
“用這個來做羊肉卷特别好用。
隻有這麼薄的羊肉卷兒才能夠燙一下就熟,而且入味兒!
”
付拾一替陛下燙了一筷子:“陛下試試就知道了。
”
其實付拾一金天準備了兩個鍋:一個鍋是清湯,一個鍋是紅湯。
清湯的鍋底是按照涮羊肉的鍋來做的。
自然蘸料也是按照涮羊肉的規矩來:芝麻醬?配上香油?配上香菜,再來一點蒜蓉,還要來一點靈魂醬豆腐。
薄薄的羊肉片兒往濃郁粘稠的蘸料裡一滾?瞬間就沾滿了醬料。
放入口中,醬料的醇厚就會順着味蕾直達靈魂。
然後在這冬日裡帶來無盡的滿足。
陛下隻嘗了一口,就深深的愛上了這種滋味。
還給出了極高的評價:“這個羊肉倒是不見得如何好,吃起來還略有膻味。
不過這個醬料卻是極佳。
”
“全靠這個醬料,這羊肉瞬間增光添彩。
”
然後陛下又自己試了試,越發點頭。
轉頭還不忘吩咐高力士:“高力士?回頭家宴上便弄這個。
也省得大家抱怨?吃不着一口熱乎飯菜。
”
付拾一默默的掏出了早就準備好的醬料配方,然後告訴高力士:“目前這個芝麻醬隻有我這裡能做得出來,到時候我讓廚房準備一小壇子。
”
高力士連連點頭:“如此甚好?如此甚好,付小娘子想得真是周到。
”
付拾一謙虛一句:“畢竟是熟門熟路了,程序大家都懂——”
聽到這句話,高力士和李長博都下意識的看了一眼陛下。
陛下恍若未聞的繼續吃菜。
過了許久,陛下才忽然反應過來,然後側頭問付拾一:“付小娘子是在提醒我嗎?
”
付拾一臉上寫着是,嘴上卻偏道:“不敢,不敢。
”
陛下都被氣笑了,随後大手一揮:“眼看天就冷了,前些日子不是進貢了一批皮料?
”
高麗是瞬間明白陛下的意思:“是直接送過來讓付小娘子自己做?
還是幹脆在宮裡做好了再送來?
”
陛下頭也不擡的吃肉:“做好了送來。
頭上的首飾,腳底下的鞋子都配齊了。
畢竟這麼信我,我也要給點好處。
不然叫長安城的百姓看着還以為我這個皇帝小氣的很——”
付拾一本來也不稀罕什麼皮草。
但是一聽還有頭上的首飾,瞬間脫口而出:“首飾能拿出去賣了換錢嗎?
”
現場頓時一陣沉默。
付拾一也反應過來,自己好像不小心将心裡的話給說了出口,隻能尴尬一笑:“開個玩笑,開個玩笑。
”。
陛下無奈的歎了一口氣:“再加半壺珍珠。
首飾不能賣,珍珠可以。
”