楊若笑了笑,确實,她也是做了将近十年的廚師,才有那樣的手藝。
一般的人,想速成都不行。
于是楊若一邊做,一邊指點沈青。
那沈青頓時有些受寵若驚,認真的學了起來。
這時廚房裡其他人,見楊若這麼大方,忍不住也都湊過來看,不一會的功夫。
楊若便和這裡的人混熟了。
于是和面,做餡料,都有人做了。
她隻需要在包的時候,動手做造型就可以了。
楊若一直認為做飲食,也是要靠天賦的。
再說她也沒覺得,自己有什麼特殊技藝。
是不可以給别人看的,天下的飲食,應該是天下人的。
一樣東西,一百個人看,就會有一百樣效果,将中華美食,發揚光大,才是大師風範,而不應該閉門造車。
這次楊若做的,是有餡的青團,做好後,隻需蒸上二十幾分鐘,就能出鍋。
或許是廚師天然對食物的敏感,看到這後廚裡,有那麼多的好食材,她立刻走不動路了。
“大師傅,這裡的食材我可以用麼?
”楊若看中了這裡好幾樣食材,她突然就突發奇想,想做一份美味的湯料,送給堂外的那位挑剔的客人。
她問的是這裡的掌廚的大徒弟。
掌廚是位年紀大約在四十歲左右的中年男子,聽沈青說,他的廚藝非常不錯。
不過,他今天不在這裡,目前在這裡指揮後廚的是他的大徒弟。
名叫孟術。
是一位年紀大約二十幾歲,年輕很輕的小夥子。
隻是這個人,看上去有些怪,性格冷淡。
隻不過在看到楊若,毫不掩飾自己的技藝,跟其他人傳授時,他鄙夷了說了句。
不自量力,便不再說話。
此時他更是突兀的站在門口的位置,酷酷的抱着手,看着天空,也不知道他在看什麼。
聽到楊若跑到外面來看她,瘦弱的綠裙女子看上去格外的瘦小,隻是她的眼睛比一般人的都亮,更加的清澈。
仿佛她看着你的目光時,自己的思想便被看透。
孟術有些不大喜歡阿若的目光,看了她一眼,便将目光移開。
用手指了指道:“這邊的你可以用,另外一邊的一樣都不可以碰,如果你敢碰,以後再也休想進這個廚房。
”
孟術說完,繼續擡頭看天。
楊若也順着他看的方向看了過去,卻見天上什麼都沒有。
她不由好奇的問向沈青。
“大師傅一直擡頭看天,他在看什麼?
”
沈青也搖頭道:“不知道啊,他這人,什麼事情都好。
就是沒事時,喜歡看天。
這個習慣從三年前,來到這裡後,就沒有改變過。
”
沈青說完,就吓的吐了吐舌頭,将頭縮了回去。
因為這時孟術正好,朝這邊若有若無的看了一眼。
楊若也隻能當做聽笑話般的聽過算數。
然後忙着張羅,自己的食材了。
好在她看中的食材,都是在可選的行列裡。
雖然她很想要旁邊另外一個貨架上的,三色蕨根,可是想到前面孟術說的話,她還是忍住了,沒去問她要。
她可不想,來這裡第一天,就得罪這個酒樓目前的大紅人。
楊若七挑八挑,一會的功夫,就找到十幾樣食材。
她準備做一味名為君子湯的湯料。
這湯名好聽,味道也是非常的好,如果吃過了略顯油膩的青團,再吃幾口清淡爽口的君子湯,就是一種最好的享受。
楊若在家裡是因為沒有食材,能力受到限制,而且她也不想勉強自己做糟糕的食物,所以她索性不動手。
當然在有食材的條件下,她就會控制不住自己的手。
當然在味道上,她也力求完美。
來的時候,楊若已經跟那名小厮打聽了,堂外那名客人的平時喜好,所以她對自己今天做的這味湯,非常有信心。
楊若在忙着做湯的時候,沈青到了門口,卻被孟術攔住了。
“等等,那丫頭真的教你做青團了?
”
“是啊,大師傅,阿若真是好人呢,她都教給我了,可惜我太笨,沒學到多少。
”
孟術臉上現出若有所思的表情。
“那她現在在做什麼?
”
沈青有些奇怪,今天大師傅的話,似乎比平時多了一些。
“恩,阿若好像在做一味湯,好像叫什麼君子湯。
我想味道一定好喝,因為剛才我在那邊聞着就很香,可惜啊,吃不到。
”
沈青說完,就跑開了。
孟術卻依然站在那裡沒動,視線有些古怪的,朝廚房裡看了過去。
不過站在那邊忙碌的少女,根本沒留意到,此時正有人,從後面細細的打量着她。
一會後,淡淡的香味從廚房間傳了出來。
再過一會後,是更加濃郁的香味。
過了大約幾息之後,味道從清淡,到濃郁,從濃郁,最後又歸于平凡。
孟術記住那種味道的變化,便試着去分析,到底這味道裡有多少種食材。
最後他猜出了大約有十五種,想到這裡,他的臉上便露出淡淡的笑意。
廚房裡的楊若,忙的猶如勤勞的小蜜蜂。
現在這裡食材多多,她不多做點東西豈不是,浪費了這麼好的機會。
因此一會後,同時有三個鍋在開動了。
楊若一會在這裡炒一下,一會将那邊加一把火。
再過一會,她拿起了湯勺,用湯勺攪了攪,半空中的霧氣,她卻從始至終,沒有嘗過一口湯。
然後她點了點頭,将湯下面的火,調到最低。
一盤菜出鍋,另外一邊的青團鍋裡,也在往外,冒着呼呼熱氣。
二十分鐘左右的時間,不多不少。
一盤清炒,一碗清湯,一份色澤鮮亮,帶着碧綠色的孫悟空造型的青團,盤坐在白玉般的元盤中。
不管是視覺,還是色覺,都是最好的。
味覺則需要品嘗過後,才會知道。
做好這些後,楊若便叫了站在外面等候的小厮進來端點心。
然後她又悄聲在那小厮耳邊,輕聲的囑咐了幾句。
那小厮聽的連連點頭。
“趙管家,東西可做好了,我家公子可是等的不耐煩了。
”此時好萊客的一間雅座裡,一名中年男子面露不悅之色,對趙管家說道。