“大姐，咱們是不是待會兒還得摘一些新鮮的辣椒葉子啊？
我記得去年腌的辣椒葉，很好吃呢。
”雲霓一邊摘辣椒，一邊問道。
雲雪去年，用辣椒葉、嫩辣椒、嫩豆角，全都用熱水燙了之後，拌上蔥腌了起來。
吃的時候，豆角脆，嫩辣椒帶着一點鮮辣，辣椒葉帶着一股子清香，很是好吃。
孩子們都很喜歡，所以雲霓才會這麼問的。
“好啊，那就摘一些呗，腌好了放到後面的山洞裡，能吃挺長時間呢。
”雲雪也想起來了。
這個也不費多少工夫，又好吃，多腌一些自然是好的。
那邊，雲霆卻喊道，“大姐，還要腌蒜茄子，腌芹菜根呢，你可别忘了。
”
“這個吃貨，就知道吃。
”雲雪不由得笑了。
農家院，一般吃腌菜的時間，比吃新鮮菜時間長很多。
每年也不過是五月到八月末這段日子裡，才能有新鮮的菜蔬可吃，剩下的時候，都是指着腌菜過日子呢。
一般那種巧手的媳婦，都會在秋天準備上好多種鹹菜，留着一冬一春的吃。
雲雪也是個比較愛琢磨的人，很多東西，都拿來腌菜。
而且腌出的鹹菜，味道愣是比别人做的好得多。
家裡這些弟妹，都非常的愛吃，所以雲霆剛剛才會這麼喊的。
“對了，前幾天我還挖了好多的姜不辣呢。
大姐，你腌菜的時候别忘了都腌上。
”天福在那邊也喊了一句。
姜不辣，是一種地下根莖很像姜的一種植物。
這種植物，還有另外的一個名字，叫做報霜花。
有經驗的人都說，這種植物開花十天左右，就是要下霜了。
後世人們也稱這種植物，叫做鬼子姜。
雲雪算了一下，好像姜不辣已經開花有七八天了吧？
看樣子還真是要下霜呢。
“嗯，我記着呢，等着一起收拾了腌起來。
”
姜不辣這東西腌好了，十分的脆生，吃起來咯吱咯吱的，也挺好。
大家一邊說話，手上的活倒是沒停下來，一頭午的工夫，就把園子裡的菜摘了個差不離。
“好了，下午咱們再把芥菜、蘿蔔都起了，省得被霜打了就糠。
然後都收拾了，我就腌菜。
”雲雪看了看大家一頭午的成果，不由得笑了。
大家下午又忙活了一下午，到了傍晚，真的開始下雨了。
都說是一場秋雨一場涼，第二天早晨，雖然天晴了，但是氣溫卻低的要命。
人一出去，呼出的氣都是白色的。
各家各戶的，都開始趕緊往家裡搶收菜蔬，這種天氣，晚上肯定就要下霜了。
這時候要是不趕緊的搶回去，被霜打了的菜，可就不好吃了，熬不爛糊呢。
韓家的園子裡，除了大白菜和大蔥之外，别的全都收回來了。
院子裡堆了小山一樣金黃色的南瓜，一個個圓滾滾的，看着就稀罕人。
都說是瓜菜半年糧，這個一點也不假，去年要不是有這些東西慘在糧食裡頭混着吃，怕是有不少的人家，都會挨餓的。
“大姐，今年種了這麼多的南瓜啊，能吃得上麼？
”雲霖看着園子裡的南瓜，笑着問道。
以前韓家也種這些，但是沒有今年這麼多。
“不管能不能吃上，都得種。
去年要不是有地瓜和南瓜、土豆的，家裡怎麼可能養得起那麼些個牲畜啊？
糧食少，連人都不太夠吃的，要是沒有這些東西，那豬還不早就殺了，哪裡能養到現在啊？
”雲雪笑笑，雲霖沒經曆過這個，他是不會懂的。
“大姐，你們在家，吃苦了。
”雲霖的聲音，有一點哽咽。
“别說傻話，我們在家不苦，你在外面才苦呢。
寄人籬下的，還要擔心仇家，我都不敢想，你在京城到底過的是什麼樣的日子。
即便是錦衣玉食，恐怕也跟囚牢差不多吧？
哪裡有我們在家，這麼自由自在的？
”雲雪伸手拍了拍雲霖的肩膀，“好在如今一切都已經過去，大姐看見你現在這個樣子，也就算是放心了。
”
“嗯，都過去了。
”雲霖擦擦眼睛，笑了。
“好了，家裡沒什麼事情要讓你們幹的，你們要是閑着沒事，不如上山去看看。
如今這個時候，山上的好東西可多着呢，趁着機會，還是去劃拉點回來吧。
”雲雪看着幾個弟弟，擡高了聲音道。
男孩子們一聽這個，一下子就來了精神，“好啊，我正想着去山裡轉轉呢。
雲霆，天福，咱們進山吧。
”雲霖很是興奮的說道。
雲霖帶來的護衛，那個陳平趕緊上前來，“公子，山裡太危險了，公子還是不要去吧。
”
雲霖瞪了他一眼，“本公子沒有進京之前，在這山林裡玩了六七年，我閉着眼睛，都知道哪裡有樹，哪裡有坑。
危險？
上哪有危險？
你們都跟着一起進山吧，來了也不是讓你們享福的，都跟着進山幹活去。
”說着，雲霖就進屋，找了雲震的一件舊衣服換上，然後帶着這些人進山去了。
男孩子們都換好了衣裳，興沖沖的進山去了。
而雲雪姐妹，則是在家裡整理昨天摘回來的各樣菜蔬。
“雲霓，你把豆角和茄子挑一下，太嫩的留着腌菜。
剩下的用大筐裝上，等着放到後面山洞去。
我把辣椒挑了，紅的就穿起來。
”雲雪手裡拿了一根針，針的後頭穿着麻線，一邊挑辣椒，一邊就把紅了的都穿起來。
紅辣椒很多，雲雪穿了好幾串，才算是完事。
剩下的辣椒，除了特别嫩的留着腌菜，其餘的就用大筐裝上，“晚上讓雲霖他們，把這些都擡了後面的山洞裡，用草木灰和谷草埋起來，能留着挺長時間不壞呢。
”
雲雪忘了這是從哪裡看到的法子了，去年做了個實驗，感覺還可以，今年就全都這麼做。
這樣的話，還能吃一段日子新鮮的菜。
再者雲震成親，要是有這些，也多少的能解決一部分。
雲霓那頭把豆角也都挑好了，嫩豆角挑出了兩大盆，好豆角更多，足足三大筐呢。
“大姐，咱們今年種的菜太多，要是你的法子管用就好了，那樣還能留着吃一段日子。
要不然就是放到山洞裡，怕是時間長了也會爛掉的。
那就太可惜了呢。
”
雲雪不管是種地還是侍弄園子，都是特别舍得往地裡種東西。
有種才有收麼，甯可到時候吃不完，也不能沒得吃。
所以家裡的菜蔬真的是很多，昨天摘下來的菜，都堆成了小山呢。
“幸虧咱家的大筐比較多，要不然，這麼些菜，用啥裝啊？
”雲霓笑着說道。
家裡這些筐，都是天福用柳條等編起來的。
天福這一手是跟着他爺爺學會的，那時宋老爺子為了照顧天福，不能去給人家開更。
于是就在家裡編筐，各種樣式的筐，老爺子都會編。
天福從小看到大，也早就學會了。
雖說沒有老爺子編的那麼精緻，但是過日子用，卻是完全可以了。
家裡的各種籃子、背筐、大筐，都是天福閑着的時候編的。
天福這個孩子，一般的時候話少，就是悶頭幹活。
地裡的活幹完了，他就會抽空去割回來枝條，在家裡編筐。
如今韓家可是攢下了好些各式各樣的筐呢，裝東西倒是方便的很。
“是啊，也得多虧天福會這麼個手藝，要不是他手勤快，咱們上哪去整這麼些筐啊？
”雲雪看着這些結實耐用的大筐，也感慨道。
“天福這孩子，啥都好，就是說話少了點兒。
他這麼悶頭幹活，也不愛說話，以後這媳婦可怎麼找啊？
”
雲霓笑了起來，“大姐，你真是能操心。
這人和人啊，都是緣分，你看着天福悶，說不定就有那姑娘還看好了天福老實能幹活呢。
是他的姻緣，跑也跑不了，不是他的，強求也求不來的。
”
“是啊，大姐就是操心慣了。
”雲雪也笑。
這時已經接近中午了，兩姐妹燒了一大鍋的水，把那些嫩豆角、嫩辣椒、還有辣椒葉子，芹菜，全都用開水挨樣兒的燙了。
然後放到大盆裡，切了好些個大蔥，再撒上鹽拌起來。
“等着腌入味兒了，再嘗嘗鹹淡，差不離的話，就裝到壇子裡放起來一些。
”
“下午還得修理芥菜，把芥菜腌上。
晚上把茄子蒸一下，腌上蒜茄子。
明天再把芹菜根和芫荽根什麼的都洗出來，也都腌上。
”雲雪看看了一下，把活都安排開。
“幸虧前幾天去鎮上買了不少的鹽，一到秋天腌鹹菜，都得用老多鹽了。
”鹽的價錢很高，雲雪很是舍不得的念叨着。
就着熱鍋，雲雪把飯菜放到鍋裡，蓋上了鍋蓋，然後在竈坑裡填上了幾塊柴禾，“行了，等他們回來，咱們就吃中午飯。
”
中午的時候，雲霖他們果然回來了，一個個的身上背着背筐，背筐裡滿滿的都是東西。
這些人進山，有什麼就往筐裡劃拉什麼。
榛蘑、冬蘑、核桃、松子、榛子、橡子，隻要是有用的，就全都弄回來了。
反正弄回家之後再慢慢挑出來就行，現在最主要的，就是趁着天好趕緊往回搶。
“大姐，咱們是不是待會兒還得摘一些新鮮的辣椒葉子啊？
我記得去年腌的辣椒葉，很好吃呢。
”雲霓一邊摘辣椒，一邊問道。
雲雪去年，用辣椒葉、嫩辣椒、嫩豆角，全都用熱水燙了之後，拌上蔥腌了起來。
吃的時候，豆角脆，嫩辣椒帶着一點鮮辣，辣椒葉帶着一股子清香，很是好吃。
孩子們都很喜歡，所以雲霓才會這麼問的。
“好啊，那就摘一些呗，腌好了放到後面的山洞裡，能吃挺長時間呢。
”雲雪也想起來了。
這個也不費多少工夫，又好吃，多腌一些自然是好的。
那邊，雲霆卻喊道，“大姐，還要腌蒜茄子，腌芹菜根呢，你可别忘了。
”
“這個吃貨，就知道吃。
”雲雪不由得笑了。
農家院，一般吃腌菜的時間，比吃新鮮菜時間長很多。
每年也不過是五月到八月末這段日子裡，才能有新鮮的菜蔬可吃，剩下的時候，都是指着腌菜過日子呢。
一般那種巧手的媳婦，都會在秋天準備上好多種鹹菜，留着一冬一春的吃。
雲雪也是個比較愛琢磨的人，很多東西，都拿來腌菜。
而且腌出的鹹菜，味道愣是比别人做的好得多。
家裡這些弟妹，都非常的愛吃，所以雲霆剛剛才會這麼喊的。
“對了，前幾天我還挖了好多的姜不辣呢。
大姐，你腌菜的時候别忘了都腌上。
”天福在那邊也喊了一句。
姜不辣，是一種地下根莖很像姜的一種植物。
這種植物，還有另外的一個名字，叫做報霜花。
有經驗的人都說，這種植物開花十天左右，就是要下霜了。
後世人們也稱這種植物，叫做鬼子姜。
雲雪算了一下，好像姜不辣已經開花有七八天了吧？
看樣子還真是要下霜呢。
“嗯，我記着呢，等着一起收拾了腌起來。
”
姜不辣這東西腌好了，十分的脆生，吃起來咯吱咯吱的，也挺好。
大家一邊說話，手上的活倒是沒停下來，一頭午的工夫，就把園子裡的菜摘了個差不離。
“好了，下午咱們再把芥菜、蘿蔔都起了，省得被霜打了就糠。
然後都收拾了，我就腌菜。
”雲雪看了看大家一頭午的成果，不由得笑了。
大家下午又忙活了一下午，到了傍晚，真的開始下雨了。
都說是一場秋雨一場涼，第二天早晨，雖然天晴了，但是氣溫卻低的要命。
人一出去，呼出的氣都是白色的。
各家各戶的，都開始趕緊往家裡搶收菜蔬，這種天氣，晚上肯定就要下霜了。
這時候要是不趕緊的搶回去，被霜打了的菜，可就不好吃了，熬不爛糊呢。
韓家的園子裡，除了大白菜和大蔥之外，别的全都收回來了。
院子裡堆了小山一樣金黃色的南瓜，一個個圓滾滾的，看着就稀罕人。
都說是瓜菜半年糧，這個一點也不假，去年要不是有這些東西慘在糧食裡頭混着吃，怕是有不少的人家，都會挨餓的。
“大姐，今年種了這麼多的南瓜啊，能吃得上麼？
”雲霖看着園子裡的南瓜，笑着問道。
以前韓家也種這些，但是沒有今年這麼多。
“不管能不能吃上，都得種。
去年要不是有地瓜和南瓜、土豆的，家裡怎麼可能養得起那麼些個牲畜啊？
糧食少，連人都不太夠吃的，要是沒有這些東西，那豬還不早就殺了，哪裡能養到現在啊？
”雲雪笑笑，雲霖沒經曆過這個，他是不會懂的。
“大姐，你們在家，吃苦了。
”雲霖的聲音，有一點哽咽。
“别說傻話，我們在家不苦，你在外面才苦呢。
寄人籬下的，還要擔心仇家，我都不敢想，你在京城到底過的是什麼樣的日子。
即便是錦衣玉食，恐怕也跟囚牢差不多吧？
哪裡有我們在家，這麼自由自在的？
”雲雪伸手拍了拍雲霖的肩膀，“好在如今一切都已經過去，大姐看見你現在這個樣子，也就算是放心了。
”
“嗯，都過去了。
”雲霖擦擦眼睛，笑了。
“好了，家裡沒什麼事情要讓你們幹的，你們要是閑着沒事，不如上山去看看。
如今這個時候，山上的好東西可多着呢，趁着機會，還是去劃拉點回來吧。
”雲雪看着幾個弟弟，擡高了聲音道。
男孩子們一聽這個，一下子就來了精神，“好啊，我正想着去山裡轉轉呢。
雲霆，天福，咱們進山吧。
”雲霖很是興奮的說道。
雲霖帶來的護衛，那個陳平趕緊上前來，“公子，山裡太危險了，公子還是不要去吧。
”
雲霖瞪了他一眼，“本公子沒有進京之前，在這山林裡玩了六七年，我閉着眼睛，都知道哪裡有樹，哪裡有坑。
危險？
上哪有危險？
你們都跟着一起進山吧，來了也不是讓你們享福的，都跟着進山幹活去。
”說着，雲霖就進屋，找了雲震的一件舊衣服換上，然後帶着這些人進山去了。
男孩子們都換好了衣裳，興沖沖的進山去了。
而雲雪姐妹，則是在家裡整理昨天摘回來的各樣菜蔬。
“雲霓，你把豆角和茄子挑一下，太嫩的留着腌菜。
剩下的用大筐裝上，等着放到後面山洞去。
我把辣椒挑了，紅的就穿起來。
”雲雪手裡拿了一根針，針的後頭穿着麻線，一邊挑辣椒，一邊就把紅了的都穿起來。
紅辣椒很多，雲雪穿了好幾串，才算是完事。
剩下的辣椒，除了特别嫩的留着腌菜，其餘的就用大筐裝上，“晚上讓雲霖他們，把這些都擡了後面的山洞裡，用草木灰和谷草埋起來，能留着挺長時間不壞呢。
”
雲雪忘了這是從哪裡看到的法子了，去年做了個實驗，感覺還可以，今年就全都這麼做。
這樣的話，還能吃一段日子新鮮的菜。
再者雲震成親，要是有這些，也多少的能解決一部分。
雲霓那頭把豆角也都挑好了，嫩豆角挑出了兩大盆，好豆角更多，足足三大筐呢。
“大姐，咱們今年種的菜太多，要是你的法子管用就好了，那樣還能留着吃一段日子。
要不然就是放到山洞裡，怕是時間長了也會爛掉的。
那就太可惜了呢。
”
雲雪不管是種地還是侍弄園子，都是特别舍得往地裡種東西。
有種才有收麼，甯可到時候吃不完，也不能沒得吃。
所以家裡的菜蔬真的是很多，昨天摘下來的菜，都堆成了小山呢。
“幸虧咱家的大筐比較多，要不然，這麼些菜，用啥裝啊？
”雲霓笑着說道。
家裡這些筐，都是天福用柳條等編起來的。
天福這一手是跟着他爺爺學會的，那時宋老爺子為了照顧天福，不能去給人家開更。
于是就在家裡編筐，各種樣式的筐，老爺子都會編。
天福從小看到大，也早就學會了。
雖說沒有老爺子編的那麼精緻，但是過日子用，卻是完全可以了。
家裡的各種籃子、背筐、大筐，都是天福閑着的時候編的。
天福這個孩子，一般的時候話少，就是悶頭幹活。
地裡的活幹完了，他就會抽空去割回來枝條，在家裡編筐。
如今韓家可是攢下了好些各式各樣的筐呢，裝東西倒是方便的很。
“是啊，也得多虧天福會這麼個手藝，要不是他手勤快，咱們上哪去整這麼些筐啊？
”雲雪看着這些結實耐用的大筐，也感慨道。
“天福這孩子，啥都好，就是說話少了點兒。
他這麼悶頭幹活，也不愛說話，以後這媳婦可怎麼找啊？
”
雲霓笑了起來，“大姐，你真是能操心。
這人和人啊，都是緣分，你看着天福悶，說不定就有那姑娘還看好了天福老實能幹活呢。
是他的姻緣，跑也跑不了，不是他的，強求也求不來的。
”
“是啊，大姐就是操心慣了。
”雲雪也笑。
這時已經接近中午了，兩姐妹燒了一大鍋的水，把那些嫩豆角、嫩辣椒、還有辣椒葉子，芹菜，全都用開水挨樣兒的燙了。
然後放到大盆裡，切了好些個大蔥，再撒上鹽拌起來。
“等着腌入味兒了，再嘗嘗鹹淡，差不離的話，就裝到壇子裡放起來一些。
”
“下午還得修理芥菜，把芥菜腌上。
晚上把茄子蒸一下，腌上蒜茄子。
明天再把芹菜根和芫荽根什麼的都洗出來，也都腌上。
”雲雪看看了一下，把活都安排開。
“幸虧前幾天去鎮上買了不少的鹽，一到秋天腌鹹菜，都得用老多鹽了。
”鹽的價錢很高，雲雪很是舍不得的念叨着。
就着熱鍋，雲雪把飯菜放到鍋裡，蓋上了鍋蓋，然後在竈坑裡填上了幾塊柴禾，“行了，等他們回來，咱們就吃中午飯。
”
中午的時候，雲霖他們果然回來了，一個個的身上背着背筐，背筐裡滿滿的都是東西。
這些人進山，有什麼就往筐裡劃拉什麼。
榛蘑、冬蘑、核桃、松子、榛子、橡子，隻要是有用的，就全都弄回來了。
反正弄回家之後再慢慢挑出來就行，現在最主要的，就是趁着天好趕緊往回搶。