江芝蓮立馬緊張起來，“你明天一早是要回家吧？
”

　　孟青點了點頭，“嗯，要跟我媽聊聊。
”

　　“那咱們一起回去。
”江芝蓮沉眉道：“幼婷考完試，應該會去小姨那，我去看看她。
估計是複習功課累着了，最近這破天兒又忽冷忽熱的，是挺容易感冒。
”

　　服務生走過來，說道：“有空桌了，二位請跟我來。
”

　　江芝蓮暫時放下對幼婷的擔憂，跟在服務生後面走的時候，一直留心觀察着路過幾張桌子上的菜肴。

　　剛才坐的位置，隻能看到一小部分。

　　現在剛好可以把漏掉的部分再多看上幾眼。

　　一般人可能這麼掃一眼，看不出什麼名堂。

　　但江芝蓮在烹饪上是專業的，能發現很多常人注意不到的細節。

　　有哪些創意菜，哪些菜做了改良，還有什麼她忘記的，或者忽略的菜式。

　　甚至尋常的菜裡，有沒有添加特别的配料或者香料，這些都需要認真地觀察，并記在腦中，回去再慢慢地嘗試和研究。

　　跟優秀的同行學習，善于取長補短，才能夠更快地進步和成長。

　　大廳裡所有鴛鴦火鍋的鍋子，都是一個樣子的，沒有其他複雜的設計。

　　江芝蓮從服務生手中接過菜單，看到湯底也隻有兩種，一種辣的，一種不辣的。

　　配菜并不能一個個地去點，而是隻有五種不同搭配的套餐讓客人選擇。

　　估計是為了方便備菜吧！

　　這樣飯店能夠更好地控制食材的進貨量，保證後廚所有食材都是最新鮮的。

　　然而這對于吃素的人來說，就不是很友好了。

　　因為江芝蓮發現，每個套餐裡都有肉菜。

　　最大的問題是，這裡好像沒有素湯底。

　　畢竟這年月吃素的人并不是很多，像孟青這樣嚴格的素食主義者，屈指可數。

　　即使真的有，也會首選去相隔不遠的素食館吃飯，不會來這裡。

　　碗碗香最擅長烹制各種肉食，這是自身的優勢，沒有不去展現的道理。

　　“完了，你好像吃不了這個……”江芝蓮舉着菜單，朝孟青吐了吐舌頭。

　　孟青有點懵，一臉一言難盡的表情，“實在不行，火鍋你自己吃吧！
我點倆菜，配米飯就行。
剛剛吃了半盤炒面，也不是很餓。
”

　　“你們這裡有素的湯底嗎？
”江芝蓮想了想，決定還是先詢問一下服務生，沒準能單獨做一份素湯底出來呢！

　　服務生搖搖頭，恭敬地解釋道：“抱歉，我們這裡隻有菜單上的這兩種湯底。
都是豬骨炖出來的，唯一的區别就是，一個放了炒好的辛辣香料，一個是原汁原味的濃郁骨湯。
過一陣子，店裡可能會有牛尾熬的湯底。
素的，暫時還沒有。
”

　　“這樣吧！
”江芝蓮把菜單輕輕地放到了餐桌上，“你先去後廚問一問，實在沒有素湯底，我再點餐。
”

　　服務生覺得有點麻煩，但面上沒有太表現出來，“好的，您稍等。
”

　　過了片刻，服務生走了回來，“我們老闆說可以單獨給你們準備素湯底。
”

　　江芝蓮眯眼笑了笑，“你們老闆說的啊？
”

　　“是的。
”服務生一闆一眼道：“我說明了一下你們的情況，老闆說可以單獨為兩位準備素湯底。
”

　　江芝蓮：“你們老闆真是太體貼了，替我謝謝她啊！
”

　　服務生規規矩矩地說道：“這是我們應該做的。
鴛鴦鍋，一邊要素湯底，另一邊您需要什麼呢？
”

　　江芝蓮略思片刻，回道：“另一邊也用素湯底，但是加點辣。
辣度嘛，中等就行。
”

　　“好的。
”服務生把客人的要求記下來，又問道：“那配菜，您需要哪個套餐？
”

　　“套餐三，和套餐五。
”配菜江芝蓮剛才就已經看好了，所以沒有考慮太久，“不過，隻上素菜就行，套餐裡邊的肉，直接給我去掉吧！
我們正常付套餐的錢。
”

　　服務員愣了愣，應了一聲“好”。

　　江芝蓮看向孟青，開口詢問，“喝酒嗎？
”

　　“一人一瓶啤酒吧！
”孟青想趁此機會放松一下神經。

　　可是考慮到江芝蓮的酒量和酒品，他也不敢讓她喝太多。

　　“行。
”江芝蓮咧嘴一笑，對服務生說道：“兩瓶啤酒，就這些。
”

　　服務生重複了一遍信息，确認無誤之後，就去了後廚。

　　孟青不太放心，擡眸一臉認真地看向江芝蓮，嚴肅地提醒道：“隻能喝一瓶啤酒啊！
明天還有事情需要處理呢！
”

　　“知道啦，知道啦！
”江芝蓮承諾道：“我心裡有數的。
保證隻喝一瓶，絕對一口都不多喝。
”

　　孟青稍稍安心。

　　等菜的時間，他打量到隔壁那一桌的湯底，想到了一個問題，“其實，你應該選碗碗香的招牌湯底的。
你過來一趟，不就是為了嘗他們這個火鍋的味道嘛！
”

　　“那個我可以下次再來吃，反正進來了我就是客人，他們也不能趕我走。
”江芝蓮輕松地笑了笑，“過幾天我帶小鹌鹑和滿月來吃一次。
再過幾天，我再請花苟、姚小望和小高。
機會有的是，不差這一回。
到時候我背着你，偷偷吃肉。
”

　　“看把你饞的。
”孟青苦笑道：“你想吃肉，你就吃啊！
我可從來沒有要求你跟我一塊兒吃素。
還有，雞蛋你最好每天都吃一個，補充營養。
”

　　江芝蓮挑挑眉梢，“知道啦！
啰嗦！
”

　　配菜的五個套餐裡，都是以肉為主的，素菜、豆制品、主食之類基本上就是個陪襯，所以都是些比較尋常的食材。

　　江芝蓮點的套餐裡，有凍豆腐、年糕、粉條、白菜、土豆、白蘿蔔、木耳、和地瓜。

　　套餐裡去掉的肉食有牛肉片、牛心、肥腸、羊肉卷、臘腸和熏魚。

　　蘸料全都在餐桌中間，可以自己調制。

　　醬油、辣椒醬、白醋、陳醋、腐乳汁、韭菜花。

　　沒有芝麻醬，也沒有蒜汁、蔥花和香菜。

　　這些素食館裡都給直接提供，香姐大概是不屑于抄襲這一點？

　　她瞄了一眼别桌的客人，發現有男士在津津有味地啃着蒜頭。

　　一口肉，一口蒜，再喝一口酒。

　　臉上盡是滿足的表情。

　　估計來這裡吃肉的人多，他們可能更傾向于直接吃蒜，而不是把蒜汁調進蘸料裡。

　　江芝蓮顧自點了點頭，頓時明白了香姐是如何考慮這個細節的。

　　因地制宜，而不是盲目抄襲，還挺有想法。

　　不錯！

　　不管想得對不對，至少是個有腦子，有想法的人。

　　至于芝麻醬。

　　在大灣縣裡能磨出優質芝麻醬的人，少之又少，十分難找。

　　商店裡的芝麻醬，濃度比較低，稀湯寡水的，口感一般，不夠香，也不夠味兒。

　　朱寶妹有一個朋友，大家都叫她九嫂。

　　她磨出來的芝麻醬，還算不錯。

　　素食館現在用的，就是九嫂做的芝麻醬。

　　江芝蓮覺得還是不夠好，但一時也找不到更好的了，所以隻能暫時先用着。

　　大灣縣的人，對芝麻醬的接受度并不是很高。

　　雖然桌上準備了芝麻醬，但來吃火鍋的客人，在蘸料裡放芝麻醬的，并不是很多。

　　香姐沒有給客人準備芝麻醬，肯定是考慮到了當地人的飲食習慣，舍棄了做無用功。

　　江芝蓮邊吃邊笑，香姐真是一位嚴格的實用主義者啊！

　　好想見一見她的真面目，估計是一位氣場強大的女人。

　　其實她們兩個人，應該誰都沒有刻意避開誰。

　　但幾個月以來，似乎從來就沒有碰到過。

　　也不知道是緣分淺啊，還是因為緣分太深了。

　　“你說——”江芝蓮往前探了探身，湊到孟青眼前，低聲詢問道：“我要不要現在去趟後廚，跟香姐打個招呼？
”