第202章 果丹皮
因著第二日要宴請賓朋,這一日吃過午食後,一家子也沒有歇息下來。
吳氏領著兒媳以及幾個小的,將廚房之中能用的碗筷全都拿出來清洗。
宋芷看著放在籃子中瀝水分的碗碟,提醒道:「阿奶,咱們明日要置辦四桌飯食,這些碗筷隻怕不夠。要不我明日去縣城再買些回來?」
「明日時辰緊,買回來還要清洗啊什麼的,梅娘,你這就去村裡頭借些過來,正好咱一併洗了。」
說到宴請,楊氏下意識的問道:「不是就兩桌人嗎?怎麼要備四桌?」
「阿姊的意思,還想請鄭大夫一家,回頭這邊忙完,你也回娘家走一趟,家裡砌了新屋子,怎麼著也要叫親家來熱鬧、熱鬧。」
宋芷適時提醒道:「伯娘回去的時候,提些杏子帶給阿公他們吃。這杏子皮薄肉厚,甜中帶酸是好吃的!」
楊氏見還邀請了娘家人,心中熨帖極了,忙不疊的應下,甩著濕漉漉的手就往村裡走。
楊氏走後,祖孫幾個繼續一邊在院中清洗著碗碟,一邊細數著明日可以準備的飯食。
「園子裡有韭菜可以炒個雞蛋,茄子可與豆角一起燉、黃瓜,還有家裡發的豆芽做個涼拌菜、再燉個肉,燒一隻雞,煮個鹵煮也不差了!」
宋芷想了想道,「韭菜炒蛋可以,也可以用來炒豬肝、茄子和豆角還是分開燉,茄子油大才好吃便用肉末炒茄子,豆角與肉一道燉更入味。」
「至於鹵煮也不做了,咱換個口味,用咱家腌的酸菜燉大腸,豬肺與大骨頭湯一起熬湯,這樣還能多幾道菜豈不是更好?」
祖孫兩人在一處商討明日的飯菜,四個小的在幫忙洗碗的同時,豎著耳朵聽兩人的對話。
在聽到明日會有那麼多好吃的後,更是歡喜的擠眉弄眼。
在清洗好明日要用的碗筷,婆媳兩人又去了後院摘菜。
宋芷則領著孩子們開始熬醬。
她先將腌制出水來的杏子,倒入陶罐之中,同時倒入麥芽糖,放在小泥爐子上不斷熬煮。
在此期間,宋芷一直用竹鏟子不停攪拌,以防杏醬糊底。
隨著溫度的升高,杏子逐漸軟化,果肉與汁水開始融合,形成初步的糊狀物。
漸漸地,糊狀物變得愈發濃稠,咕嘟咕嘟地冒著泡,散發出誘人的香甜氣息。
宋芷見熬好了杏子醬,連忙將陶罐從小泥爐子上端到桌上。
孩子們聞著空氣中散發出來的甜膩的果香味兒,忍不住湊到陶罐旁探頭張望
最小的宋康聞著這味兒,更是不自知的流出了口水來。
宋芷好笑的看著巴巴望著的幾個小的,乾脆拿了一個小碗,用竹鏟子盛了些放在期盼了一上午的孩子面前。
「嘗嘗吧,看看好不好吃。」
孩子們當即拿了小木勺來,你一小口,我一小口,輪流嘗了滋味。
一口下去,果醬當即在口中化開,杏子的特殊香味立刻在嘴巴裡蔓延開來,甜中帶了一絲不易察覺的酸味。
「哇,好好吃!」宋成忍不住大聲讚歎,嘴角還掛著沒來得及咽下的果醬,那模樣既滑稽又可愛。
其他孩子也紛紛附和,有的點頭如搗蒜,有的則興奮地拍著小手,小小的身子因為高興而微微顫動。
見他們這般歡喜,宋芷也忍不住嘗了些,別說,味道確實更濃郁也更甜些。
可惜了這裡沒有烤箱,不然還可以用杏醬抹麵包吃。
宋芷暫且壓下心中不切實際的幻想,隨後又用杏醬泡了幾碗水吩咐道:「將這兩碗端去給阿奶與伯娘嘗嘗。」
待孩子們一窩蜂似的端著水跑開後,宋芷又尋了兩個小陶罐出來,將熬好的杏醬裝入其中。
待裝滿兩個陶罐,宋芷看著底部還剩下的杏醬忽的腦海裡靈機一動。
這杏子醬其實還能做一種吃食—果丹皮。
想著,宋芷便開始行動起來。她先將剩餘的杏醬倒入一個寬口的淺盤中,用勺子輕輕抹平,確保醬體分佈均勻且薄厚適中,這樣有利於後續晾曬和成型。
隨後,她小心翼翼地將幾個淺盤端到院子裡陽光充足的地方,找了個合適的位置放置好。
最後再在其上罩上透氣的麻布,以防蟲蠅,待其逐漸曬乾凝固便成了小時候的零嘴之一杏果丹皮了。
宋安領著幾個小的送完杏醬水後匆匆返回,一進院子便瞧見宋芷正忙著用杏醬搗鼓著什麼。
他們好奇地圍攏過來,異口同聲地問:「阿姊,這是在做什麼?」
宋芷笑著捧起手中的陶罐,向他們解釋道:「阿姊想用剩下的這些杏醬,試著做些小零嘴給你們嘗嘗鮮。」
「不過呢,阿姊稍後要去鄭大夫家一趟,你們幾個可得幫我個忙,看著點盤子裡抹好的杏醬,別讓那些小蟲子和蒼蠅給盯了。」
孩子們小胸脯更是拍的啪啪作響,連連保證一定會看好零嘴。
宋芷便用籃子提著些杏子,以及一罈子剛熬好的杏醬去了鄭大夫家裡。
同往常一樣,鄭大夫已經候在了院子裡。
廊檐下坐著績麻線的王氏與鄭慧。
宋芷提著東西進門,率先同幾人問好,隨後笑著道:
「今日在城中瞧見了賣杏的,我便買了些許,又用這杏熬了一罈子醬,暑天用來泡水最是消渴,鄭爺爺你們留著嘗嘗。」
鄭大夫捋了捋鬍子,語態溫和的道:「阿芷丫頭有心了!」
「正好你王奶奶最近這段日子胃口不佳,這杏兒有生津止渴、正是合適她這不想吃飯的人。」
王氏擱下手中的麻線,迎上前去,親切的道:「阿芷,有心了。知曉我近日口中無味,便送來了杏子與杏醬。你這孩子,倒比慧兒還要能幹些。」
鄭慧也跟著站起身,故作吃醋的道:「你瞧瞧,阿奶這是嫌棄我了!」
兩人自從一處學字後,彼此之間的關係可是拉近了許多。如今再說話時,語氣裡更是透著一股親昵勁兒。
宋芷聽了鄭慧的話,不禁笑道:「鄭姐姐也能幹,識得那麼多草藥,還會炮製草藥,這些我可都不會。」
鄭慧很是大方的表示,「沒關係,不會我可以教你。」
看著兩人明顯比從前更熱絡的關係,老兩口對視一眼又默默地收回了視線。