等到收汁,喬雅南迫不及待的伸出筷子夾了一根吹了吹送進嘴裡,燙得她直吸氣,可嘗出味道了她覺得這一下燙得有些不值,鹽放多了,麻椒也多了,又鹹又麻,味道特别不對。
好在她也沒想着第一鍋能成,畢竟好久沒做了,而且調料上也有差别,把這鍋倒了重新放油炒料,這次她減了一半的鹽和麻椒,想了想又加了一點麻和辣子進去。
可大概是鹽放得少了,這一鍋辣度又有點過了,當然,她很喜歡這個味,可以留着自己吃,孩子們肯定要覺得辣了,而且總覺得還差着一個味。又吃了一根,喬雅南動作一頓,她想起來差個什麼了,是糖。
記着之前做紅燒肉還剩了不少白糖,喬雅南拉開櫥櫃門,看着緊挨着放在一起的兩個油紙包她愣了愣,拿出靠裡的那一包打開來,看着裡邊還剩下不少紅糖。想到那一碗紅糖水和沒剝殼沒清洗的雞蛋,便是如今回憶起來仍覺得好笑。
正是月信在身的時候,也不管身邊這樣那樣的東西擺了一地一片狼藉,喬雅南煮了一碗紅糖水捧着碗邊吹邊慢慢喝着,雞蛋沒剝殼,但是洗了洗。
竈屋裡是道不盡的人間煙火氣,屋外陽光普照,安靜的仿佛這世間僅剩她一人。如果她這一輩子隻能這樣了,好像是有點慘。
喬雅南笑了笑,時時讓自己安心,卻又時時都在不甘心,想做些什麼,又勸阻自己不要去做,知道泯然于衆才是尋常,卻又覺得這樣就浪費了這一遭與衆不同的經曆。想做個和旁人一樣的十六歲姑娘,可和姑娘家相處,總在不知不覺就把她們當成了孩子,而對隻比自己長一歲的懷信,卻經常忘了他才十七,也不知道是他太成熟,還是自己随着這具身體變幼了。
把雞蛋剝了殼,一口下去被蛋黃哽住,忙喝了一口紅糖水送下去。煮雞蛋她隻喜歡吃蛋白,不喜歡吃蛋黃,太幹了。勉強把剩下的半個吃了,喬雅南歎了口氣,那家夥怎麼還不來信。
愣了會神,喬雅南才繼續做第三鍋,這次沒糊,不鹹,甜味中和了後不辣,有點麻,該有的味道都出來了。
把這一鍋的配比記下來,味道還不算完美,比如鹹味還可以再加一點點,麻味稍有點點過,糖貴,可以再減一點降低成本,這些後面都可以再細調。
緊接着她又做了各種麻辣豆幹,按着一斤豆幹和所需調料的配比記下來,全部總下來這就是成本。
等全部忙活完已經快午時了,她一打開竈屋的門,興嬸娘就被這撲鼻而來的味道嗆得打了個噴嚏,忙抱着小修齊出了堂屋,隔得遠遠的道:“之前隐隐約約就聞着味了,你又在做吃的了?”
“做了些好東西。”喬雅南夾了根辣條送到她嘴邊,興嬸娘嚼了兩下就被這滿嘴濃郁味道的東西迷住了,趕緊吃完了又催促:“再來一根。”
這就是最好的反饋了,喬雅南笑眯眯的又喂了一根進去:“好吃吧?”
“好吃!”
“和之前吃的那些相比呢?”
興嬸娘認真想了想:“這個味道更足,每一根裡邊都吸足了汁液,我更喜歡這個。”
喬雅南若有所思的點頭,真要往外賣的話估計得擠幹一點汁液,這裡沒有防腐劑,東西本就存放不了多久,汁多了儲存期更短。
再喂嬸娘吃了一根,喬雅南過去敲開修成的房門,把大菜碗往他面前一遞:“和你的朋友們去吃了,問問他們的感想,吃了的每個人都要說,好吃在哪裡,不好吃在哪裡,這是任務。”
滿腦子老夫子的修成被這香味一嗆先打了個噴嚏,低頭看了看,先自己嘗了一口,又鮮又麻又辣的這下是徹底回神了,這麼好的任務容易完成,他捧着碗往外走了兩步又頓住,回屋拿了張紙和炭條塞懷裡才跑了。
伸了個懶腰,喬雅南背着手在處處泛着新的院子轉了一圈。之前她打算在前院建個馬棚,免得馬車總要經堂屋去後院,被二叔給否了,他們商量後在後院搭了馬棚,并且在後院開了道門進出。這前院也沒置什麼東西,就顯得有些空落落的,要是生意能做起來,在這裡搭個屋子來忙活倒也不錯。
“嬸娘,明天大集吧?”
興嬸娘點頭:“對,你想去?”
“我想去試試我做的東西賣不賣得掉。”
興嬸娘欲言又止。
喬雅南笑:“有什麼趕緊說。”
“我是覺得你這東西肯定不便宜,去趕集的恐怕大多花不來那個錢。”
“我不論斤賣。”喬雅南早就想好了要怎麼做這買賣:“辣條論根賣,一文錢三根,這麼香這麼好看的東西你說有沒有人願意嘗個鮮?”
這麼便宜?興嬸娘連連點頭:“這個價錢是有人買的,不過賣這個價你能掙到錢嗎?”
“我不會做賠本買賣。”喬雅南微微笑着眯起眼,感謝這個時代一斤有十六兩,拆開了賣利潤大得不可想像。就比如說豆筋,這東西是幹的,一斤有七十二根左右,所有成本算上在七文錢左右,以一文錢三根來賣,這一斤她能賣二十四文,除去成本能賺十七文!
當然,她沒打算自己去賣,可就算如此,她也是賺大頭的。
正說着,二叔兩口子和何叔前後腳的進來,三人都背着簍子,看起來份量不輕。
“這東西真能吃啊?”二叔見着她就問:“我咬了一口,辣得我都恨不得吃口土來緩緩。”
“這是當調料用的,二叔你敢這麼吃真是勇士。”喬雅南上前幫着二嬸娘把簍子放下來,看着裡邊紅通通的辣子愛得不行,這麼長的辣椒她沒見過,但味是那個味,也不知道是什麼品種。
“全摘完了?”
“對,滿滿三簍子,地上還掉了些。”二嬸娘道:“我瞧着是太熟的自動脫蒂掉了。”
喬雅南眼前一亮,掉了的吃是不能吃了,但是熟透了的好留籽做種啊!
“二叔二嬸,下晌煩你們再去一趟,把地上的撿回來,我要裡面的籽。”
二叔也算是個老農了,一聽就懂:“打算自己種?”
“想試試。”
“行,這不難。”
五一假期有點慘,淨和床纏綿了。感冒沒及時去醫院,咳到肺部感染,空空是個壞榜樣……明天會雙更的。