鞠掌櫃的見狀,不再遲疑,也端起湯碗,喝了一小口。
再平常不過的菜湯,味道竟然很是不錯!
“嗯,确實很不錯!
”鞠掌櫃的眼裡閃閃發亮,卻又微微皺眉:“你這調料,隻能加在湯裡麼?
”
如此,就有點美中不足了。
畢竟,哪一個飯館的湯,不是肉湯啊?
這放了肉煮出來的湯,自然不會難吃,那麼放不放這調料,其實也沒有多大的關系。
而放了這調料的青菜湯,窮苦的百姓,也吃不起啊!
這調料,估計價錢不會低的。
關竹甜甜的一笑:“這調料,可以放在很多菜肴裡,無論是炒,還是煮、煎,或者是蒸,都可以加入這個調味料。
而且,我還可以調制出更加好的調味料來。
”
“哦,說來聽聽。
”鞠掌櫃的來了興緻。
關竹:“這個新的調味料,叫做十三香,是13種各具特色香味的東西制作而成。
用其中的一兩種調味料,就可去除膻氣增加鮮味,使肉質細嫩;用其中的一兩種來熏肉、煮腸,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩;用其中的一兩種來氽湯,可使氣味淡雅而清香;用其中的一兩種來熏制雞、鴨、鵝肉,可使熏味獨特,嚼時鮮香盈口,滿室芬芳。
”
在場衆人,都聽得目瞪口呆,心向神往。
賀開山心裡一片茫然:這孩子,是怎麼知道的?
就連關茂盛跟關山,也很是吃了一驚:小竹子之前,可半點口風都沒有漏啊!
鞠掌櫃的心裡十分的激動,就是面上也忍不住有所流露:“這麼好,你之前怎麼沒有制作出來?
”
關竹:“之前沒有制作,是因為家裡窮,買不起那些制作調味料的東西。
直接跟掌櫃的說吧,我想要把這些秘方,全都賣給悅來飯館。
并且,還會出幾個相應的菜譜,掌櫃的就出個價吧!
”
鞠掌櫃是個老油條了,哪裡那麼容易就出價:“關姑娘,可是你這十三香,我也沒有見識過,如何出價?
”
關竹:“這樣吧,你就先給味極鮮出個價,之後再來談十三香的事情!
對了,味極鮮,就是之前下在青菜湯裡的調味料!
”
鞠掌櫃的點頭:“如此也好,味極鮮,就二十兩銀子,可好?
”
關竹也沒有計較,爽快的點頭:“可以,不過我有一個要求,就是制作味極鮮的食材,得由我們提供一部分給悅來飯館。
一年到頭,最多不會超過三千斤。
另外,還有一種蘑菇,也是如此。
”
鞠掌櫃有點吃驚,也有點猶豫:“這麼多啊?
”
關竹:“鞠掌櫃的,也别擔心用不完,這食材可以用來煲湯,也可以用來炒菜,甚至是做包子。
悅來飯館這麼大的飯館,聽說還有好幾個分店,不存在用不完。
而且,這是幹貨,可以保存很長的時間!
”
鞠掌櫃的臉上有了笑容:“這樣就好,這食材到底是什麼啊?
”
關竹微微一笑:“簽了合約,給了銀錢,我自然會告訴掌櫃的。
”
關茂盛三人很是緊張,覺得關竹說話太過不客氣,也不知道會不會惹毛對方。