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39章 心靈手巧

一品禦廚 墨輕愁 2448 2024-10-24 14:37

  周子中忙在附近搭起一個簡易的桌子,還放了兩把凳子。
看來他們準備的确實充分,一切物品,幾乎都有。

  此時桌椅,被安放在一顆巨大的栀子花樹下,近處是碧波如洗的湖面。
溫暖的風,沿着湖面,輕輕的吹到臉上,極為舒服,一切都顯得如此安逸。

  楊若找來一個小碗,撈了幾塊魚肉,遞給楊遠。
卻道:“老爺先湊合着吃,等下那次我帶了配菜,再讓你吃一次。
如果在魚肉裡放點黃豆芽或者細粉,黃豆芽和粉絲吸收了油的香味,去掉油膩的味道,整盤菜的味道,就會更好。

  “細粉是什麼?
黃豆芽我知道,就是将黃豆放在水裡浸泡後,長出來的嫩芽。
”楊遠聽了不由問道。

  他顯然對楊若做的一切都挺好奇的,因為楊若燒魚的方法,和他想象中的完全不一樣。

  怎麼将魚肉,就這麼輕易的一片片的片了出來,那麼薄的魚片,竟然不會斷掉。
而且在燒的過程中,魚肉也沒有碎掉,現在從鍋裡盛出來,也沒有碎,這讓楊遠很是好奇。

  “細粉就是用山芋粉,或者綠豆,蠶豆磨成的粉。
經過特殊的手法加工,然後可以根據自己的喜好,做成粗細不一的形狀。
我們叫它們為細粉或者粉絲。
如果做成手指粗細的寬條狀,便稱作寬粉。
細粉可以用做涮食,吃起來軟糯爽口,很是勁道。
也可以涼拌,做成點心。

  楊若他們住的西京,屬于成國的南方地區,南方人比較少吃細粉之類的。
而且就算是吃,也都是冬天,相對來說,北方人吃這類食物比較多。
南方人則吃的比較少。

  楊若這時才想到,這個時候,這裡還沒有粉條的誕生。

  經過楊若的解釋,楊遠心裡有了個大概的了解,他心想,回去就讓人做一做,那細粉。

  他也好嘗嘗到底是個什麼味道。

  讓他有些郁悶的是,為何楊若這個十幾歲的小丫頭都知道的吃食,他卻從來都沒有聽到過。

  難道是因為他離開這裡太久了的原因?

  “在魚肉裡放入豆芽菜,細粉,我看你這種燒魚的方法很新奇,是從那裡學的?

  楊若有些無奈,最近這個問題,似乎已經有好幾個人問她了。
不過她回答問題的時候,也是越來越順溜。

  便道:“我自己想的,本來我是為了圖方便,将魚肉這麼燙着吃。
卻不想,這樣做出來的味道非常的好。
後面我吃的時候,感覺全是魚肉太過油膩,便在其中,加入了菜蔬,沒想到味道不但沒變,放到裡面的蔬菜,竟然比炒出來還要好吃。

  楊若口才極好,加上她那生動的形容,直把楊遠聽的連連點頭。

  “怪不得你這丫頭會做菜,都說會吃的人,才更加會做。
”說完這一頓話,楊遠已經饞的直流口水了,因為那香味實在濃郁。

  而且還是他沒有聞過的香味,空氣中,有幾分辣子煸炒過的香味,又有烤魚和特殊的魚肉香,

  所以他還是決定,先嘗了味道再做出判斷。

  還沒有吃,他光是聞了下味道,就覺得這魚和自己以往的吃食不大一樣。

  雖然這魚肉出鍋了一會,吃起來,卻還很燙口,楊遠對吃的東西,一向比較挑剔。

  他吃了第一口,便覺得魚肉嫩滑,滑而不膩,帶着濃郁的香氣,吃起來滿嘴留香。

  吃第二口,卻越發覺得這魚做起來簡單,可是要保證魚肉的鮮嫩,還要将味道調到最好,真是不容易。

  卻不想這個小小的丫頭,竟然輕易的将這兩點都做到了。

  “恩,味道不錯,沒想到魚這樣做,真的很好吃。
一點都沒有魚腥氣,口感也剛剛好。

  楊若這時将楊帆叫了起來,楊帆看到旁邊的老頭竟然過來了。
這會還要和自己分吃的,頓時老大的不高興。

  他拿起碗便老實不客氣的,到那鍋裡撈魚肉吃。

  楊遠看到鍋裡的魚肉快沒了,不由急了,忙道:“小朋友,給我留幾口啊。

  楊帆不由說道:“你前面不是已經吃過了,我可還沒吃呢?
”搞的楊若笑個不停。

  忙伸手打了下楊帆的手,“帆哥兒,那兒還有烤魚,你和老爺搶什麼啊,以後回去姐天天做給你吃。

  有了楊若的承諾,楊帆才手下留情,在油鍋了留了些沸騰魚片。

  等楊遠解決了沸騰魚片,才想着自己還沒吃烤魚呢。

  楊若看他像老小孩的模樣,不由笑了。

  “老爺莫急,烤魚我都給你留着呢。

  楊遠一邊吃着烤魚,一邊在心裡感歎,怎麼他吃了幾十年皇宮禦廚的飯菜,都沒有今天這湖邊吃的魚好吃。

  臨走時,楊遠也老實不客氣的,收了楊若送給她的幾包魚餌。
“多謝丫頭了,下次我再來吃,你做的有配菜的沸騰魚。

  楊若笑着答道:“沒問題,到時我一定等着你來吃。

  楊遠光是吃魚都吃飽了,今天的這頓魚,他的吃的非常滿意。
就連釣魚的興趣都沒有了,他要立刻回去告訴他的那幫老友,他今天可是吃到好東西了。

  楊若和楊帆,光吃烤魚也都吃飽了。

  他們幾個人中午這一頓,差不多解決了将近十斤重的魚肉。

  等到楊遠走後,立刻有人上來看,楊若和楊帆釣起來的魚。

  “今天的魚,賤賣了,一條200文,先到先得。
”楊若這麼一吼,立刻有人上前掏錢買魚。

  隻因為有了前面楊大人做榜樣,又有人親眼目睹了楊若做沸騰魚的手法,有人迫不及待的要回去做沸騰魚吃。

  有了第一個人買,便有第二個人買,一會後,楊若隻留了兩條魚,準備帶回去燒了吃的,其他的魚全部賣了。

  等到人都走了,她數了下兜裡的錢,竟然也賣了一兩多銀子。

  楊若給了楊帆五十文,做為零花錢。

  楊帆頓時開心不已,這還是他第一次拿到零花錢。
而且這其中還有他勞動的汗水,所以這五十文錢,對他意義重大。

  楊若讓他先回去,并且将魚送了回去。

  她則坐在這裡等楊翠回來,直到夕陽西下的時候,楊翠終于回來了。

  楊若看到她的身影出現,立刻上前去了。
看了看她的身後,卻沒有那個年輕後生,阿生的人影,不由有些失望。

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