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正文卷 第81章雙層厚滑蛋炒飯

  食客們都在讨論,大廚房裡面也忙活的熱火朝天。

  宋玥回到自己的位置上,就開始各種操作起來,首先悶了一鍋米飯,要好米,她系統買的那種。

  雖說蛋炒飯要隔夜飯比較好吃,但她現悶的隻要把握好水量,那做蛋炒飯的滋味也不會差到哪去。

  米飯悶上後,宋玥開始準備配料,本地青豆油炸,其他配料切丁,顔色搭配這方面就絕對赢了。

  之後用雞油煸炒,雞油煉成油渣盛出備用,就着鍋裡的雞油把雞蛋炒了,雞蛋要炒香一些,随後盛出備用,最後用底油将剩下的配料丁炒香。

  等到差不多時再加入悶好的米飯翻炒,中途簡單調個味道,再把油炸的青豆和雞油渣以及雞蛋加入翻炒。

  宋玥全程專注火候把握,把其他人都唬得一愣一愣的。

  洪老頭和于老頭忙活着的時候都忍不住擡頭看看她這邊,驚訝她的專注力,還有下廚的這架勢。

  是真有點功夫在手上。

  特别是于老頭和洪老頭開始接觸正經的廚藝,才能知道宋玥切菜的那一手基本功有多紮實。

  兩老頭子看完莫名焦慮,随後還是專心忙自己的去。

  高個婦人和矮個子婦人倆人也對視一眼,她們倆有種預感,宋玥這小姑娘肯定又是第一個上菜的。

  而且廚房裡面的香味太猛了,大家都忍不住咽口水。

  宋玥這邊把炒好的米飯盛出,再把期間調好味道的蛋液掏出來,還有那把小平底鍋,她直接架在小火爐上用。

  蛋液裡面簡單調了底味,又加了牛奶,可以讓雞蛋更嫩滑。

  這個厚滑蛋雞蛋頂才是考驗真功夫的時候,火候特别重要。

  宋玥用着筷子操作,卡在蛋液的中間,随着蛋液的逐漸凝固時緩慢旋轉,将蛋液慢慢卷出漂亮的螺紋。

  在快熟透時出鍋,直接蓋在炒好的蛋炒飯上面。

  這樣一份黃燦燦的厚滑蛋蓋蛋炒飯就大功告成。

  緊接着她又重複一次。

  每次比試都要準備兩份美食,官方評委一份,食客一份。

  宋玥在上面撒了一點點黑胡椒粉,點綴兩小片葉子就完成啦。

  她果然又是第一個上菜的。

  弄得剩下的參賽者都緊張的不行,一個勁地看她。

  發現她手裡的蓋飯後都瞪大了眼睛,這是怎麼做的?
他們不過是低頭做自己的菜品而已,她一會兒的功夫就做出這樣的神操作?
大家都震驚她的腦子。

  高個婦人都忍不住小聲說:“宋姑娘的腦子可真巧妙,這蛋看起來好嫩,跟豆腐似的,也不曉得她如何做的。

  矮個子婦人也歎到:“可惜咱們吃不到這菜品,若是宋姑娘的小食店也賣這道菜就好了,我也能花錢嘗嘗。

  倆人都情不自禁地咽了下口水,真是太饞了!

  她們倆都覺得輸給宋玥是心服口服,但是也想嘗試往後多走幾步,畢竟名氣上去了,回頭也能謀些其他好處。

  再不濟也有東家願意找她們這些有名次的廚娘做事。

  工錢都能漲不少呢。

  倆人也低頭去做自己的菜品去了,不再東張西望。

  宋玥這邊和小衙役将兩道菜品奉上,這次的評委和之前一樣。

  底下的食客換了一部分,但依舊很熱鬧,看見宋玥出來就一陣騷亂,個個都期待的不要不要的。

  最開始遠遠看着隻能看見兩盤黃燦燦的東西,大家還嘀咕這是什麼呢?

  等到小衙役将菜品奉上,他手裡抓着一大把勺子,讓食客們每人挖一小勺品嘗,大家靠近才發現這菜品的巧妙。

  “乖乖,這上頭竟然有紋路?
真是稀奇!
真好看!

  “宋姑娘不愧是宋姑娘,當真是奇思妙想,竟然用雞蛋都能做出這種菜品!

  “裡頭竟然有這麼多東西?
好香的雞油味兒啊!

  大家一挖就露出滑蛋下方的什錦炒飯來,蛋炒飯粒粒分明,花花綠綠的,顔色很漂亮,食材豐富。

  能吃到炸青豆的酥脆,也能吃到雞油渣的肉香,再搭配菌菇粒,竹筍粒,還有其他一些清爽配菜。

  真是香而不膩。

  大家全部嘩然,驚歎聲此起彼伏,直接把大家驚呆了。

  要是說前一回他們也覺得驚喜,那這一次是直接驚豔了,大家都開始期待宋玥到底還能做出什麼菜品來?

  這下看宋玥的目光都不一樣了,大家都帶着一股子崇拜。

  宋玥老老實實地站在邊上看大家反應,看着不少人沖着自己豎起大拇指,還有人急切地追問她回頭店鋪上不上這道菜?

  她也忍不住笑意,但是比試現成說了不能過度喧嘩,她隻是豎起手指做了一個噤聲的動作,笑盈盈的,顯然對大家的反饋很滿意,眉梢都帶着笑意。

  宋玥正跟381分享喜悅呢,還有點小驕傲地讓它誇自己。

  美的很。

  絲毫沒注意食客們看見她眼神呆愣了一秒,小姑娘笑起來可太好看了,笑靥如花說的就是這般。

  就連鎮官大人也多瞧了宋玥一眼,而身邊的兩位評委已經有些失态了,再搶着吃這蛋炒飯呢。

  “這蓋在上方的是何物?
真香啊,與我在京城嘗過的奶糕有些許相似,宋姑娘可是用了牛乳類的東西?

  “好吃,真好吃,老夫這輩子就沒吃過這麼香的東西!

  最宋玥全票通過是理所當然的,她也笑眯眯地退場了。

  酒樓外面的人得到消息後,大家也是一片嘩然,都明白這小姑娘往後簡直是前途無量啊!
随後就是羨慕起能進去裡面的人,至少可以嘗到宋玥做的菜品。

  而裡面的比試還在繼續,高個子矮個子婦人雙雙敗落。

  另一個婦人也失手了。

  洪老頭和于老頭一人靠着泥鳅烤蛋和蛇羹炖蛋進了下一輪。

  出場的時候。

  于老頭和洪老頭都看了宋玥一眼,但也沒有多少什麼。

  還有鎮試最後一場比試呢

  下一場就是六進三。

  最終的三名獲勝者要前往附近的城裡比試,這是鎮與鎮之間的比試,每個鎮派出三名,最終篩選出十二名前往京城比試。

  宋玥心裡有數着呢。

  回頭她得安排好家裡的事情,然後就得出趟遠門啦。

  她相信她爹娘應該可以照顧好自己的,再經營好店鋪。

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