第238章 家常版雞精

　　家常版的雞精，其實就是雞胸肉，香菇乾外加蝦皮乾，三種食材研磨成粉，然後混合使用，利用它們的鮮香來提鮮用的。

　　雞湯的鮮，雞胸肉可以提供，菌菇類原本就是自然界的鮮香食物，而蝦皮是海鮮類的鮮香食物，它們身上自帶讓人著迷的鮮香氣息。

　　所以，把它們炒熟，研磨成粉之後，再融合，就是家常版的雞精。

　　沒有科技與狠活，都是真材實料，而且用料安全。

　　蕭念織簡單說了一下，就開始製作了。

　　前期或是煎，或是炒，或是烘乾這一步，都是需要她來做的。

　　蝦皮倒是曬晾的十分乾，但是蕭念織怕它有雜質，沒清洗乾淨，再影響之後的雞精。

　　所以，又重新泡水清洗了一下。

　　之後再用小火慢烘，把鮮香味兒徹底的烘出來，比直接晾乾的效果要好很多。

　　香菇乾和雞胸肉也是差不多的步驟。

　　臨近中午的時候，三種食材，終於全部烘完。

　　其實烘製的過程中，鮮香味兒就已經飄了出去。

　　一種很清新自然，又無形中，悄悄勾人的味道。

　　反正邱管事他們十分好奇，詢問了一下蕭念織，知道她並不排斥，他們就擠過去看熱鬧。

　　隻不過，一群糙漢子，也不太好意思往蕭念織身上擠，所以，一個個抻長了脖子，身體扭曲成各種姿勢。

　　反正於姑姑在一邊看著，都忍不住暗中鼓掌：他們為了看熱鬧，可是太拚了！

　　要知道，邱管事這一行人裡，大多數是戰場上退下來的，又無處可去。

　　他們身上或多或少，都有些舊疾暗傷，或是明顯的傷殘。

　　但是，此時他們已經顧不上了，邱管事那條有些使不上力的腿，這會兒也迸發出了活力。

　　反正這一刻，於姑姑是看不出來，邱管事那條腿有什麽毛病。

　　等到三種食材烘熟，下一步就是研磨了。

　　這一步是個精細活，因為並沒有破壁機，所以需要用研缽慢慢磨。

　　如果讓蕭念織來乾，這活估計要乾兩天。

　　隻研磨這一步，她估計就得磨上一天。

　　最後出來的粉末，需要精細，需要灑入菜裡，幾乎完美的融入其中。

　　所以，磨的過程中，肯定不能一次就成功的。

　　蕭念織把食材，都放到一邊的盆裡，然後示意邱管事他們：“邱叔，可以開始磨了。
”

　　邱管事他們一聽，終於輪到他們了，一個個摩拳擦掌的上了！

　　不得不說，邱管事他們哪怕是從戰場上退下來了，耐力什麽的也不可小瞧。

　　這事兒從上次打奶油的時候，就已經可以看出來了。

　　如今研磨，更能看出來。

　　別看他們都是糙漢子，但是乾起精細活來，十分仔細，時不時的還會詢問蕭念織，這樣行不行，那樣可不可以的？

　　蕭念織累了一上午，如今終於可以休息一會兒，隻需要偶爾應付，各位大叔們的詢問就好。

　　所以，她直接拿過蕭輕送的新話本看了起來。

　　於姑姑好奇還湊了過來，發現蕭念織看的應該是京城時下流行的各種曖昧言情故事，而且也沒過於露骨這才點點頭：“這個還不錯。
”

　　蕭輕送的禮物，那肯定是仔細檢查過了。

　　而且，他本身年紀不大，去抄書的話，那些書坊或是書局的夥計東家，肯定也不好給他拿過於露骨的那些故事。

　　到了蕭念織這裡，又是蕭輕二次過濾了一遍，更不可能有什麽過界的意思。

　　蕭念織並沒有理解於姑姑的意思，隻當對方覺得無聊想看，所以順手拿起另外一本遞給於姑姑：“姑姑要不要一起看？
”

　　於姑姑翻了大半天的道德經，有些累了，正好換換眼睛，也便接了過來。

　　師徒二人一邊翻話本，一邊給邱管事他們一些指導。

　　有他們幫忙，食材很快研磨成粉，最後直接混在一起，之後做菜的時候撒一些……

　　嗯，比小火慢燉，各種食材調出來的鮮香，肯定是要方便快捷很多。

　　不是說如今沒有提鮮的調料，隻不過，很多名貴的食材，一般人根本承受不住，而且過程十分漫長，需要小火慢煨，把食材裡的鮮提出來才可以。

　　這種提鮮的方法，並不合適蕭念織。

　　她圖的就是一個方便快捷好操作，所以這種家常版雞精最好。

　　中午吃的是邱管事他們帶回來的包子，而且還是肉包子！

　　畢竟月初嘛，食堂預算充足，吃的肯定是要好一些的。

　　但是到了月底……

　　嗯，有可能就天天青菜，吃的學子們兩眼都發青了。

　　中午也算是糊弄一口，晚飯的話，邱管事他們問了問蕭念織，如果小姑娘去做宵夜，那他們就不吃晚飯，宵夜多吃一點。

　　邱管事這幾個，幾乎都是無牽無掛，單身一人的，掙的那點工錢，一部分存了臨老了，當棺材本，一部分都用來日常吃喝。

　　所以，偶爾吃個花錢的宵夜，對於他們來說，也不是過於奢侈的事情。

　　今日天晴，蕭念織可不好偷懶，所以邱管事一問，她忙點點頭：“要去的，昨天耽誤了一天，都很不好意思了。
”

　　聽蕭念織要去做宵夜，邱管事幾個爽朗一笑：“那咱們就不去吃晚飯了，等著元娘的宵夜了。
”

　　他們都把蕭念織當小輩照拂，沒外人的時候，都是叫元娘。

　　大家齊上陣，搞出了一小壇的雞精，估計是夠用一段時間了。

　　對於晚飯吃什麽……

　　蕭念織也在思考中，於姑姑看了一下午的話本子，這會兒擡起頭，突然說了一句：“我記得，後山的丹桂應該已經開了吧？
”

　　師徒倆最近沒回來，自然不知道後山的情況。

　　所以，於姑姑這話是問邱管事。

　　邱管事雖然是負責采買一應事宜，但是對於書院的事情，也都了解。

　　畢竟，也都是固定資產嘛。

　　所以，於姑姑問起來，他忙點點頭：“是開了，前兩天就飄了香味兒出來，那些學子午休的時候，還過去賞花對詩，我這個大老粗，聽了兩天，都記住一個詞了，丹桂飄香。
”

　　他們書院這一批算是開的比較早的，不過進入八月，各地的桂花，也都陸續的開放了。

　　隻不過，因為京城的地理位置，偏北方一些，所以更多的桂花，都在八月中旬，到八月底開放。

　　像是他們書院這種，在月初就開放的，確實算是早的。

　　一聽說有桂花，蕭念織眼睛就亮了。

　　桂花，它也是一種食材啊！

　　二更

　　(本章完)