金龍甘拜下風地走了。

　　老爺子一臉慈愛地看著夏月初，直接問︰“丫頭，你師父是誰？
若是沒拜師，可願意做我的關門弟子？
”

　　夏月初頭一回見到這種萍水相逢就想收徒的人，連連擺手道︰“老爺子，恩師姓沈。
”

　　“沈？
”老爺子皺眉思索，“沈家似乎不收外姓弟子吧？
”

　　夏月初知道這又是一個誤會的，解釋道︰“恩師與揚州沈家沒有任何關系，隻是巧合罷了。
”

　　“失禮失禮。
”老爺子聞言有些不好意思，但是又不甘心地問，“不知尊師現居何處？
不知可否有幸能夠共同切磋研究？
”

　　夏月初聞言眸光一黯，嘆氣道︰“恩師已經仙逝……”

　　“唉，上年紀了就喜歡東問西問的，真是對不住了。
”

　　老爺子滿臉的遺憾，但是看著天色不早了，便說︰“丫頭，我姓廖，今個兒得先回去了，免得家裡惦記，明個兒我在過來找你。
”

　　第二天，廖老爺子果然又來了，坐在棚子裡，一邊喝著夏月初帶來的茶水，一邊抽空跟夏月初閑聊。

　　也不知道是不是家裡孩子都太忙了，或是不耐煩聽老人講古，所以廖老爺子抓到夏月初這個傾聽者，終於是打開了話匣子。

　　“想我時候，家境還算可以，還被家裡送去私塾念過幾年書。
不過一來我不是個讀書的料，二來在我十歲的時候，我爹的生意虧空太大，家裡賣了房子賣了地才勉強還清。
那時候飯都要吃不起了，就業沒有繼續念書了。

　　當時我家那邊縣城，有個十分紅火的包席館招學徒，我爹說，去飯館學徒，再差也有口飽飯吃，就把我送過去拜師。

　　誰成想，我竟該著就是吃這碗飯的命。
才用了五年便在店裡做了廚子，一做便又是五年……”

　　夏月初對老人家講古並不反感，前世的時候，師父也喜歡講一些陳芝麻爛谷子的事兒，剛開始聽得無趣，後來隨著年紀的增長，漸漸倒是體會出些滋味來了。

　　“那您十五歲就開始自個兒掌杓了？
”

　　“嘖，想啥美事兒呢！
”廖老爺子搖頭道，“先當改刀後做面案，直到二十歲才算是正式地滿師出徒。

　　做學徒雖然包吃包住，但是沒有月錢，我在包席館做了十年，也未能給家裡添半兩銀子，爹娘靠著鄉下的幾畝薄田，勉強混個溫飽。

　　滿師出徒必須得擺謝師酒，那會兒家裡窮得連擺酒的錢都借不到。
最後還是我師父看我可憐，偷偷借給我十兩銀子，讓我擺了謝師宴，這才名正言順地出了徒……”

　　“您師父真是宅心仁厚。
”夏月初忍不住感慨道。

　　要知道在古代，做學徒可不是王樺那麼輕松的。

　　每日早起晚睡，天不亮就要抹黑起來，清掃廚房，收拾炭火煤灰。
晚上還要按照大廚的吩咐，在大廚們都收工之後，處理第二天需要用的食材，一直乾到夜深才能去休息。

　　跟廖老爺子的學徒經歷比起來，王樺簡直是掉進了蜜罐兒裡。

　　廖老爺子說得興起，回憶著自己當初做學徒的時候道︰“人真是不服老不行了，當年每天隻睡兩個時辰，也不知道是怎麼熬過來的。
”

　　夏月初好奇地問︰“老爺子，不知道您老家是哪裡的啊？
”

　　“川南，自貢。
”廖老爺子嘆了口氣道，“離家多年，連鄉音都變了，也難怪你聽不出來嘍！
”

　　“失敬失敬，原來廖老爺子學的是自貢鹽幫菜。
”夏月初一聽自貢，頓時了然。

　　川南自貢有千年鹽都、美食之府的美譽，因產井鹽而富商雲集，可謂是富庶甲於蜀中。

　　所以鹽幫菜的特點也十分鮮明，大氣高端，卻又常常刁鑽出怪，於川菜中也是獨樹一幟，堪稱翹楚。

　　自古鹽商均富庶，而在自貢那邊流傳著一句話，叫做“鹽商一盤菜，鹽工八年糧”，由此可見鹽幫菜的奢華和考究。

　　“聽說鹽幫菜奢華講究，我也隻是在書上看到過，什麼露水菌、泡青蛙還有退鰍魚，若是有機會，真想去一趟蜀中，好好見識一下天府之國的大家氣象。
”

　　廖老爺子沒想到夏月初竟然對川菜也如此了解，越發興起道︰“你昨日做的麻婆豆腐，就頗得川菜之精髓，沒想到你對這些還頗有了解。
要說起鹽幫菜，當真是在川菜中也能脫穎而出的，等回頭有機會的話，咱倆找個地方好生切磋切磋。
”

　　他這話，完全是已經將夏月初當平輩人看待了。

　　夏月初一直猜測廖老爺子應該是哪家知名酒樓的供奉師傅，甚至有可能是某個流派的掌門人。

　　但是這老爺子也著實太沒有架子了。

　　光說過年紀的話，夏月初怕是給他做孫女都太了。

　　結果他昨兒個人還叫娘子，今個兒就改口開始叫丫頭了。

　　這份自來熟又不拘禮的本事也是沒誰了！

　　不過這會兒夏月初卻沒心思繼續聽廖老爺子閑聊了，她的注意力都被角落處的一個少年打扮的人吸引過去了。

　　十四五歲，還是性別有些模糊的年紀，這孩子穿著上也十分低調，若不是夏月初看得太仔細，發現她並沒有喉結，怕是也發現不了她是個姑娘家。

　　姑娘年紀不大，切菜的手法也不甚嫻熟，但是她正在做的菜，卻讓夏月初著實有些吃驚——正是她曾經在七道河鎮廚藝比試上做過的軟溜魚扇。

　　看姑娘的手法，應該是並沒有看過夏月初做這道菜的，無論是手法還是流程都有很大出入。

　　夏月初緩緩走到姑娘所在的竈台面前，見她的魚片都已經炸好了，一片片在盤子裡擺出扇形，然後滑入鍋中。

　　但是姑娘力氣有限又不懂如何用巧勁兒，兩隻手握著鍋柄使勁兒顛鍋，鍋內的魚片卻並沒有如她所願地完全翻轉過來，而是甩得七零八落地掉下來，還有幾片都飛到鍋外去了。

　　夏月初側身躲開蹦出來的魚片，見姑娘懊惱地咬了咬下唇，神色間的稚氣頗有幾分可愛。
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