「上菜了！
」封七的扣門打斷了屋裡諸位客人的繁複思緒，兩個小廝提著密封的食盒入內，手腳麻利地拆開封條，端出兩盤菜放在轉盤上。

　　「澆汁鮮蝦球。
」

　　「雙味乳牛卷。
」

　　這兩道菜一上桌，登時撲面而來一股酸辣味。

　　桌上立刻有人贊了句：「這味兒聞著不錯。
」

　　「韓老西兒，你那鼻子，生下來就是專門聞醋味兒的吧？
」

　　被稱作韓老西兒的人名叫韓振江，他並非是山西人，之所以有這麼個外號，是因為他從年輕的時候就酷愛吃醋，每頓飯都離不開醋，吃什麼都想蘸點兒醋。

　　於是當時保定府就有人在背後偷偷給他起了個外號，叫做韓老西兒。

　　在韓振江三十齣頭那年，韓父因病過世，緊接著幾個礦山接連出事兒，大家多覺得韓家這回怕是要完蛋了。

　　但是韓振江卻沒有坐以待斃，他反應迅速，毫不猶豫地拱手奉上自家最好的兩處礦產的利益，為韓家贏得了當時太後最疼愛的小兒子睿親王這座大靠山。

　　韓家在保定府所有人的冷眼旁觀下，打了個漂亮的翻身仗，自此背靠大樹好乘涼，迎來了第二次的全盛時期。

　　但是先帝晚年時期龍體欠安，睿親王作為親弟弟，上書主動自請離京趕赴封地。

　　而先帝駕崩，今上登基繼位，睿親王雖然回京奔喪，但是今上卻並沒有流露出任何希望他回京的意思。

　　至此明眼人也都看出來了，睿親王以前的風光，今後怕是難再續了。

　　雖然在他自個兒的封地範圍之內，他還是能繼續做他的土皇帝，但是在京城這一畝三分地兒，睿親王的金字招牌，今後怕是要越來越不好使了。

　　但是韓家卻一直沒什麼動作，保定府便有開始有些傳言，說韓家要不行了。

　　隻是不管是什麼猜測，也都隻敢在背後裡嚼舌幾句，誰也不敢當面兒去多嘴多舌。

　　不過偏就有不長眼，喜歡在作死的邊緣瘋狂試探的人，竟然在這種場合，當眾直呼韓振江的外號。

　　韓振江瞥了一眼坐在自己斜對面，正在朝自己擠眉弄眼的尤春榮，理都懶得理他，不過是二十多年靠著長公主的蔭蔽抖起的暴發戶，也難怪這樣眼皮子淺沉不住氣。

　　他伸手夾起一個澆汁鮮蝦球放入口中，其實不過是想氣氣尤春榮，但是沒想到這個蝦球一入口，什麼尤春榮尤夏榮的就都被他拋到腦後去了。

　　盤中的鮮蝦球一個個都是荔枝大小，都是活蝦一隻隻剝出來的，又鮮又嫩，口感也是勁道十足，放入口中咀嚼的時候，會有蝦肉粒從齒縫間蹦出來，活似有鮮蝦在口中彈跳似的。

　　但是這並不是讓韓振江驚艷的主要原因，最吸引他的，是這道菜的料汁。

　　這醋汁拌料看上去色澤紅亮，掛汁稠厚。

　　入口不嗆不烈，醋香綿長，回味更是清香悠長，簡直可以說是綜合了幾種好醋的長處於一身。

　　韓振江吃得兩眼放光，忍不住想要立刻讓人把大廚叫來，問問這個醋究竟是哪裡產的，他現在恨不得把整個醋坊直接買下來。

　　不過因為剛才被尤春榮喊了聲外號，讓他最終按捺住了在席間詢問的念頭，準備過幾日備點兒禮物，到魏府去走一趟再細問。

　　等他好不容易從醋汁的美味中回過神來的時候，這才發現跟澆汁鮮蝦球一起上來的另一道菜——雙味乳牛卷都已經快被其他人瓜分一空了。

　　不同於蝦球的酸香不烈，這道雙味乳牛卷的味道頗有幾分濃烈，一碗紅油蒜泥，一碗鮮辣汁。

　　一菜雙味，難得的是各有各的特色。

　　夏月初之前在東海府的時候便知道，朝廷禁殺耕牛，所以這道菜壓根兒就沒在她的考慮範圍內。

　　但是後來無意中與薛壯聊天說起，薛壯才告訴她，在保定府這邊，隻要想吃，就沒有弄不到的食材。

　　雖說宰殺耕牛犯法，但是誰能保證每頭牛都壽終正寢？

　　薛壯道：「你隻管放手去做，用不著考慮這麼多或是退而求其次，這些事兒我會找人安排的。
」

　　果然，就在開業前兩日，一頭乳牛被人擡進了上膳堂的廚院，這才有了今日這道雙味乳牛卷。

　　薄如蟬翼的乳牛肉片中裹著泡菜絲，攔腰用黃瓜片裹緊固定，便可配著料汁上桌了。

　　牛肉香嫩，其中裹著的泡菜是放入當歸等中藥材醃製而成的「跳水」泡菜。

　　所謂的「跳水」泡菜，指得便是頭天下壇醃製，第二天就立刻撈出來吃的。

　　這樣一來避免過鹹，二來也避免中藥材的苦味過多地被吸收入泡菜中，使得味道過苦。

　　這樣撈出來的泡菜，顏色鮮亮、口感爽脆，清爽解膩。

　　吃起來外嫩裡脆，還有絲絲縷縷並不明顯的葯香縈繞齒間。

　　空口吃就已經可以稱之為美味了，蘸了料汁又呈現出另外一種風情，簡直讓人慾罷不能。

　　不得不說，夏月初為了這頓打響招牌的開業酒席，當真是傾心儘力了。

　　這些個保定府的土皇帝，什麼樣的珍禽異獸沒吃過見過？

　　一個個兒都富可敵國，又在保定府這種奢華享受成風的地方住著，府裡的日子怕是比宮裡皇上過得都舒服奢靡。

　　除非她能弄來什麼非洲蟒蛇、澳洲袋鼠這種東西，否則在大齊國內，怕是很少會有什麼食材能夠讓他們覺得新奇驚艷了。

　　所以在保證食材新鮮上等的基礎上，她就必須要在味道上做文章，一開場就要先將客人的味蕾牢牢抓住，這樣才能在這場沒有硝煙的戰爭中拿到主動權。

　　這也是魏國濤之前一直擔心的問題，他之前一直以為宮中會派禦廚前來掌杓，但是沒想到，最後上膳堂的大廚居然直接就是夏月初。

　　他雖然聽到過一些傳言，但是終究沒有親自嘗過，不敢輕信。

　　所以直到剛才開席，魏國濤的心都還是懸著的。

　　這麼多人勞力傷財地忙了這麼久，可千萬不能毀在最後這一哆嗦上啊！

　　不過就目前的情形來看，夏月初做的……還真他娘的好極了！