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正文卷 第一百零七章:羊腳、羊排

農門姐弟不簡單 天麻蟲草花 4214 2025-09-02 14:26

  謝繁星交代完弟妹明兒要幹活之後,她見天色不早了便往廚房走去,做今日的午食吃。

  今天是謝繁文和謝繁日兄弟兩人當值,他們兩人見狀連忙的跟上前去。

  “大姐,今日咱吃啥?”跟來廚房的謝繁日問道。

  “就做這些了。”謝繁星指着廚房已經備好菜的魚頭、魚泡、羊排和羊腳道。

  “全是肉菜,我喜歡。”謝繁日見狀,開心的道。

  他麻利的開始生火給他大姐做飯。

  “大姐,全部是肉菜,太油膩了,我去菜園子裡頭摘點葉子菜,解膩。”謝繁文見沒蔬菜,全是肉菜,待會吃起來肯定很膩,他頓時往外走去。

  “别去了。前些日子菜園子的菜全部摘下來了,都秃光了,這兩日就要翻土,種冬季的菜了。

  倉庫裡頭還剩下一些下苗辣椒,你弄些出來,炒個下苗辣椒吃也成。”

  “那行,隻能夠這樣了。”

  起鍋燒水,羊蹄和冷水一起下鍋,放入香蔥和少許姜片煮開。撇去血水,撈起羊蹄用清水沖洗幹淨,瀝幹水備用。

  炒鍋加油燒熱,倒入姜蔥蒜、幹辣椒、八角、桂皮等香料,小火煸香,接着開大火倒入羊蹄翻炒片刻,淋上少許酒進去去腥。

  再加入生抽、鹽、雞精攪拌均勻,轉小火焖一會,讓羊蹄着色。

  羊蹄上色完之後,加熱水沒過羊蹄,大火燒開,慢慢去炖煮收汁。

  蓋上鍋蓋炖煮收汁之後,就不用再去管了。

  謝繁星拿出之前打造的燒烤架出來,架在另外的一個竈台上,讓繁日燒成小火,把之前腌制好的羊排放在烤架上慢慢烤。

  一邊刷上油,把羊排烤制泛油,冒着滋滋的作響,謝繁星把她調配的香料均勻的撒上羊排上,烤的外焦裡嫩,散發出一股誘人的香味,這羊排才算烤完了。

  “太香了,看着都好吃。”一旁生火的繁日看着他大姐烤羊排,饞嘴的厲害,他一邊咽口水一邊雙目目不轉睛的盯着他大姐手上烤的羊排。

  “繁日,之前大姐不是說要給開個小竈嗎?今日機會來了。”謝繁星想到這事道。

  “大姐,今日開小竈就是給我吃羊排嗎?”謝繁日一聽,他雙目一亮,臉上露出喜色,也顧不上燒火了,他雙手搓了搓,想要伸手去拿羊排吃了。

  “給你吃羊腳,羊腳有八個,正好你開小竈多吃一個,還剩下七個,咱姐弟一人一個剛好合适。”謝繁星指了指正在炖羊腳的鍋道。

  “那也行,大姐,羊腳現在可以吃了不。”謝繁日深吸了一口炖羊腳冒出來的白氣,香濃的味道撲鼻而來,聞着的味道不比烤羊排差的,吃羊腳也行。

  “我看看。”謝繁星揭開鍋蓋,見收汁的差不多了之後,她拿來一根快子,往其中一個羊腳上插了插,見羊腳炖的爛軟适中,可以出鍋了之後,謝繁星用一個小碗盛出一個羊腳遞給繁日吃。

  剩下的羊腳用個大盆裝了起來。

  “哇!太好吃了,又香又辣軟爛适中,這羊蹄筋還特有嚼頭,嘬一嘬的話,那湯汁從裡頭冒出,那滋味特好,還稍微帶着一點羊騷味,但是這并不影響口感。”謝繁日有些迫不及待的接過他大姐遞給他的羊腳,這一入口,一下子就愛上了這滋味。

  一邊吃一邊說好吃。

  一旁的繁文聽繁日這麼說,他也有些嘴饞了。

  謝繁星見狀,她拿了一塊羊排遞給繁文,讓繁文先吃羊排。

  “好吃。”繁文啃了一口羊排,雙目一亮的道。

  羊排聞着香味濃郁,入口肥而不膩、外焦裡嫩、肉質滑嫩之外,羊肉帶着羊檀味外,還混合香料的味道,兩種味道充分的混合在一塊,使其味道更加的獨特好吃。

  倒是繁日見繁文一個人吃羊排了起來,他有些迫不及待的啃完自己手中的羊蹄,立馬又轉頭拿羊排去吃。

  看着這個架勢,一點虧都不肯吃。

  謝繁星烤完羊排之後,她又起鍋燒油,做魚泡了。

  油燒紅之後,倒入蔥姜蒜、青紅辣椒進去煸香,再倒入魚泡泡、酒和鹽翻炒。

  魚泡炒制變色斷生之後,再加入大蒜、适量的辣椒面、生抽、鹽、雞精大火翻炒均勻,最後加入适量的水下去煮,收汁之後,便可以出鍋了。

  起鍋燒油,魚頭煎至兩面金黃........。

  煎辣椒........。

  不一會兒的功夫,謝繁星兩三下就把今日要炒的菜給做完了。

  隻是廚房裡頭一直冒着一股股香味往外傳去,饞着在外頭的繁陽頻頻的往廚房的方向看來。

  繁文他也特别慶幸,昨兒幸好是把那顆松動的牙齒給拔了,不然的話,今日這麼好吃的東西吃不動,看着哥姐他們吃,自己人受不了之外,還特别的虧。

  幸好拔牙了。

  “吃飯了。”謝繁星做完菜,繁日和繁文兩人端着菜和飯碗出去,繁日大聲的喊道。

  繁月、繁陽、繁雨和繁辰四個早就洗好手,端坐飯桌前,坐等他們大姐做好菜來投喂了。

  他們姐弟等着他們大姐夾第一塊菜後,他們才紛紛的去夾菜吃。

  特别是繁陽和繁文兩人直接去拿羊腳吃,繁月他們緊跟着一塊去拿羊腳吃了。

  他們随着他們大姐做了一段時間的菜,都在廚房試吃過菜,曉得跟着在廚房幫忙人身後去吃各種菜色絕對沒問題。

  因為他們試吃過所有的菜,所以吃飯的時候,第一選擇就會先吃最好吃的。

  “哇,太好吃了,這牙齒被拔的值了。”繁文左手拿着羊蹄,右手拿着羊排,一口啃着一個,大呼好吃說着過瘾。

  他吃的過瘾的時候,還站了起來,他人有些矮,感覺坐着夾菜,有些不方便。

  “是啊!這羊腳以前都沒人吃,都是剁下來扔掉,沒想到大姐做出來的這個羊腳味道這麼好吃,羊蹄筋還特有嚼勁。”繁雨啃着羊蹄道。

  “這魚頭也好吃,滑嫩又特别的好啃。”

  “二姐,你嘗嘗這魚泡,味道也特别好的。”繁辰給她二姐夾了一塊魚泡吃。

  “嗯嗯,好吃。”

  “太好吃了!”

  這一頓,吃的謝家姐弟滿嘴流油,一個個大呼過瘾好吃。

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