一律都是紅色的上衣，黑色的褲子，脖子處還圍著一條黑色的長方形的稠巾。
在胸口打了一個好看的蝴蝶結。
這東西既美觀好看，在出汗的時候，還能用來擦汗，一舉兩得，可比那些在肩膀上搭個毛巾的姿勢可帥氣多了。
那搭在肩膀處的毛巾還容易掉，時不時地還要往上拽一下，很是麻煩。
那些個夥計，一個個都是十六七歲的半大的孩子，穿上這麼一身衣裳，喜慶不已，看著就讓人賞心悅目。
上了二樓的包廂，門口都各自貼著雅間的名字。
這雅間的名字也是顧筱婉取的。
臨江仙、碧雲天、西江月、浪淘沙、醉花陰、浣溪紗、如夢令、沁園春等等，做成一個個雕花木紋的木牌子，釘在雅間的門外，又有雅興，又能讓人一目了然。
當時顧筱婉取出這麼多名字的時候，驚的那李凡下巴都要掉下來了。
連連說好詞好詞。
不過即使偷盜現代和古代人的博學與智慧而已，還真的不是什麼值得炫耀的事情。
進了雅間，裡面也都是準備好了的，有些桌子特別的大的，顧筱婉當時就準備每位客人面前，給他們準備那種單獨的小鍋，辣的不辣的，一應俱全，他們想點什麼就點什麼。
大轉盤架在桌子上面，想要吃什麼，轉動下面前的轉盤就行了，很是方便。
顧筱婉滿意地點了點頭。
二樓和三樓的迴廊處都懸挂著大紅燈籠，等到夜間便會被點亮，煞是好看。
因著燈籠布置的又密實，怕是到時候整個酒樓裡面照的很是透亮。
看完了包廂，緊接著，李凡就帶著顧筱婉去了最重要的廚房了。
這吃火鍋，高湯很關鍵。
還未進廚房，就有多種香味撲鼻而來。
廚房很大，除了前院的大房子，後院過了天井之後，就是一溜的三大間平房。
因著菜肴和高湯都在廚房，離大堂還有些距離，顧筱婉怕到時候下雨或者下雪，
靠著院子的平房那面，鑲嵌著格子窗，上面也都糊著最好的窗戶紙。
這好的窗戶紙與不好的窗戶紙，自然有區別。
好的窗戶紙，明亮，雖然是紙，可是還是能透出大部分的光亮來。
所以，有錢的人家都喜歡那昂貴的明紙，照的家裡亮亮堂堂的。
因著裡面在做飯，每間平房的窗戶都打開了，熱騰騰的熱氣從窗戶裡散發出來，帶著濃濃的香氣。
誘人撲鼻。
站在一間平房的外面，朝裡面看去，就見除了窗戶的這面，其餘的幾面都砌起了整整齊齊的竈台，竈台上面也都磨的溜光的。整整齊齊地擺放著各類的大框子，大框子裡面也都滿滿地裝著各類的蔬菜葷菜。
還有幫廚的男男女女，有的正在切各種肉類，有的正在清洗蔬菜，還有的在殺魚。
更有的還在用鑷子把菜裝盤，然後放在一個帶輪子的
裡面的廚師和夥計也都有條不紊地忙碌著。
最靠近邊上的一間平房，裡面靠近牆邊的位置，一水兒的四五個竈台，有一個夥計正在那裡生火，有兩個廚師正在那裡仔細地熬制著湯底。
廚房裡面一派繁忙景象，卻是忙而不亂，有秩有序。
顧筱婉在門口靜靜地站了片刻，就走了進去。大傢夥也一路跟著。
顧筱婉最關心的就是這高湯的熬制，走進了廚房，看了看那鍋底熬的東西。
顧筱婉當時給了李凡幾個配方。
這高湯的熬制好壞，直接就影響著涮火鍋的口感。不能鹹了，不能淡了。
那五口鍋裡面，分別熬制著雞湯、骨頭湯，這種湯是不愛吃辣的小孩子或者老人準備的，還有一鍋辣湯底，用的是辣椒等等辣口的東西，喜歡吃辣的，就可以用辣湯。
顧筱婉很是滿意，不停地點頭。
那兩個廚師自然是從瑞縣被李梵谷薪挖過來的，原來顧筱婉來看的時候，自然也是見過的，又見李凡對她這麼客氣，自然知道這小丫頭身份不簡單。
也一個個都不敢怠慢。
顧筱婉之後又過去看了看準備的食材。
一個個都分的很清楚，碼的很整齊，一看就很有食慾。
隻不過，魚片、肉片、魚丸、肉丸，豬肉、牛肉、羊肉、豬肝、豬血等等豬內臟很齊全，品種很多，再加上蛋類等等光是葷的加起來就有二十多種，隻不過，這素菜卻是少之又少，關鍵是現在又是冬天，除了一些耐寒的菜，真的是品種不多。
這吃火鍋，除了吃葷、更重要的還有素啊！
隻是這馬上就要下雪了，啥綠色的東西都沒了，到哪裡去尋這蔬菜去。
顧筱婉想到了前世的大棚，也不知道到時候能不能自己來弄個大棚來試種一些蔬菜，若是能夠成功的話，到時候一年四季都能夠吃到新鮮的蔬菜了。
顧筱婉有些激動，過完了年，到了冬天，她就開始試種，把這個時代所有的蔬菜都拿來種一種，反正自己已經收回了好幾畝地了。
等到從廚房裡面出來了之後，小勝子就快步跑了過來，激動的喊道：「掌櫃的，顧姑娘，吉時到了，咱們要開張了！」
聽了這話，顧筱婉激動不已，眾人就齊刷刷地湧向大堂。穿過大堂。訓練有素的兩個小二立馬就打開了大門，李凡率先走了出去。
剛開始的時候，顧筱婉和李凡都已經商量好了，這個火鍋店雖然暗裡是顧筱婉和李凡合夥的，可是這明面上卻是李凡一個人的。
顧筱婉年紀還小，就怕自己太過招搖了，到時候又要出個什麼亂子。