有時看不懂的，還會來問自己，這筆是什麼銀子，買了什麼。

　　問得極為詳細，要不是她從頭到尾都沒有動過那個算盤。

　　吳明堂差點就相信她可能真的在幫自己算賬了。

　　想到她的出發點，吳明堂終究是忍不住美食的誘惑，拿起一塊蛋糕吃了起來。

　　不得不說，這次的口感更好了。

　　拿在手裡，還微微燙手，很明顯，這是剛出鍋。

　　“事情都談好了嗎？”吳明堂很是随意的問道。

　　隻是他這話問完之後，并沒有得到簡秀的回答。

　　好奇的驅使心之下，吳明堂又擡起頭朝着簡秀的方向望去。

　　結果卻看到她正認真的翻看着他的賬簿。

　　看她那樣子，時而沉思，時而皺眉，明顯就是發現不對勁的樣子。

　　隻是吳明堂也知道，自己應該就是多心了。

　　簡秀不過就是這麼翻看一下，就算賬簿真的有問題了，她應該都不會發現呀。

　　不過吳明堂倒是很好奇，她這麼認真是在看什麼。

　　于是又上前，探了個頭上去，看着她手中的賬簿。

　　果然，湊上去之後，吳明堂就發現，簡秀根本沒有在看。

　　因為她翻賬簿的速度非常快。

　　他甚至連字都還沒來得及看完，簡秀就已翻到下一頁去了。

　　這樣的速度，又怎會在算賬簿呢？

　　想到這裡，吳明堂又無奈的搖了搖頭，繼續着手裡的賬簿。

　　誰知，他這剛坐下去，便看到簡秀朝他招了招手。

　　無奈，吳明堂隻好放下手裡的蛋糕，再次湊上前，問道：“怎麼啦？”

　　“這裡很有問題！”簡秀指着賬簿裡的某一處說道。

　　“有什麼問題，豬肉的話不都十四文錢嗎？平日裡就十五個銅闆，因為我們月香樓是老顧客，且要得多，一般都會便宜一個銅闆。”

　　“我說不是價格的問題。”

　　“那是什麼問題？”

　　“我看過你賬簿了，你最近每日就用兩百斤左右的豬肉，并沒有再補購了。”簡秀很是認真的說道。

　　“夠了，自然就不需要補購了呀？”吳明堂理所當然的說道。

　　聽到吳明堂這語氣，簡秀都要替他的錢包默哀一刻鐘了。

　　“你錯了，你先前的生意有如今的好嗎？肯定沒有是吧！但是我看過你的賬簿了，你先前也是每日兩百斤豬肉一天，也沒有剩下，如今也是兩百斤豬一天，同樣沒有剩下。按照你月香樓如今的生意，那起碼得是以前的一半以上吧！偏偏你們購買豬肉卻是一樣多，難道你不覺得有問題嗎？”

　　經過簡秀這麼提，吳明堂當下就明白了過來。

　　于是連忙拿過賬簿，想要看下除了豬肉以外的菜，是不是也是這樣。

　　然而簡秀卻像是知道他心裡的想法一樣，老實在在的說道：

　　“不用看了，我都看完了，除了青菜和油鹽之外，所有東西都是一樣的購買，特别是大米，客人明明多了一半，但是你們的大米卻依舊購入這麼多。”

　　其實簡秀還很想說，這樣的問題，在她眼裡，第一次就要被發現了。

　　虧得你還做了幾十年的掌櫃，連這麼基礎的問題都發現不了。

　　但是想到這裡做賬簿的方式，簡秀又覺得見怪不怪了。

　　因為他們根本就不知道要做一個進項和銷項，做得最詳細的便是今日收了多少銀子上來。

　　再對比整個月下來，一共花出去多少銀子，有銀子賺了，那就成了。

　　這樣的賬簿确實發現不了問題。

　　“嘶，這可怎麼辦呐？如果真的是這樣的話......”

　　“這種人，你不應該姑息，抓一個送入官府，其餘的見了，自然就會将這些年中飽私囊的銀子吐出來。”

　　簡秀看着吳明堂極為認真的說道。

　　“這話是這麼說沒錯，隻是這賬可能就要算很久了，何況，很多賬應該也理不清了。”

　　“這個是你今年的？”簡秀指着一旁堆成一小堆的賬簿問道。

　　“那倒不是，這是近兩年多的。”

　　“我手裡這個是你這個月的是吧？”

　　“對，就這一個月的，都要算死人了。”

　　簡秀：“......”每一頁就那麼幾個字，怎麼就算死人了？

　　這人要是到了末世，還能生存下去嗎？

　　“你這裡有空白的宣紙嗎？給我兩張！”

　　“有有有，你稍等一會！”吳明堂笑眯眯的說道。

　　越是與簡秀相處，吳明堂便愈發的了解她。

　　聽她這語氣，她好像就有法子替自己整理。

　　于是立刻朝着一旁的小二招了招手，喊他拿了兩張宣紙過來。

　　“宣紙在這裡，你要寫什麼？”

　　“我教你一套做賬的法子，通俗易懂，一目了然。”

　　“想要知道是什麼法子嗎？想要知道的話就進裙，陸幺淩扒幺吳思二期。”

　　“還能有這樣的好事？”

　　“你且看着！”

　　這話之後，簡秀便開始在宣紙上畫了一個表格，每一個表格上面都有一個表頭，注明是什麼用途。

　　接着又寫下時間，然後将他這整個後廚裡包括人工那些銀子都記錄在内。

　　接着又将她剛才記下月香樓這個月收上來的銀子也記了起來......

　　最後，簡秀還在格子最底端寫了上合計幾個字。

　　這樣的話，不管是收入也好，支出也罷，都一目了然。

　　“這個呢？我是記錄下來每個月的，一年就十二個月，你專門用一本賬簿記錄月的。接下來，你可以用同樣的方式記錄每一日的。”

　　“我呢，因為一眼便可以記下來你每日的銀錢去向，所以就不記，這你要記不住的話，就用同樣的方法，将每日的銀子用這樣的格子記起來。”

　　看碰上簡秀畫好的格子，越往細處看，吳明堂便愈發的驚訝。

　　這麼一看，還真的如她說的那般，整個表格一目了然。

　　如她說的那般，一年就十二個月，那也就是說，一年隻需記十二張宣紙即可。

　　至于每日的，他早就已經記在賬簿上了。

　　隻是沒有用簡秀剛才教他的法子來記而已，這一點可能就要多費點時間了。

　　不過以後，不，今日開始，他便可以用這樣的方式來記錄的。